Heute ein „fluffiges“ Rezept: Focaccia mit Leinsamen und Chiasamen!
Eine weiche und duftende Focaccia, bereichert mit fantastischen Leinsamen und Chiasamen. Leinsamen sind für unseren Körper sehr wichtig, da sie reich an Omega-3, Kalium und Mineralstoffen sind, während Chiasamen essenzielle Aminosäuren enthalten.
Heute habe ich sie im Teig einer weichen und duftenden Focaccia verwendet. Großartig, um sie allein zu essen und perfekt, um sie mit Wurst und Käse oder gegrilltem Gemüse zu kombinieren. Hervorragend als Brotersatz, für einen anderen Snack oder zum Mitnehmen an den Strand oder auf einen Ausflug.
Es ist einfach zuzubereiten, und am Ende werden Sie mit dem Ergebnis sehr zufrieden sein. Und dann, wie herrlich ist es, die Finger in einen Teig zu drücken??!!!!!!…….Ich kann nie widerstehen, deshalb backe ich immer hausgemachtes Brot und die perfekte Pizza.
Schauen wir uns gemeinsam Schritt für Schritt an, wie wir dieses Rezept zubereiten!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 6 Stunden 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 rechteckige Form 30×40
- Kochmethoden: Backofen
Zutaten
- 320 g Wasser
- 250 g Mehl Typ 0 (w 160/200)
- 250 g Manitoba Mehl
- 4 g trocken Hefe
- 40 g Olivenöl
- 1 Prise Zucker
- 10 g Salz
- 20 g Chiasamen
- 20 g Leinsamen
- q.b. Olivenöl (zum Einpinseln)
Werkzeuge
Hier finden Sie Links zu einigen Werkzeugen, die für die Zubereitung des Rezepts verwendet wurden
- 1 Waage
- 1 Küchenmaschine
- 1 Backblech
- 1 Schüssel
Bereiten wir zusammen die Focaccia mit Leinsamen und Chiasamen vor
Vermischen wir die beiden Mehle, dann geben wir in die Schüssel der Küchenmaschine das Wasser, die Hefe, den Zucker und die Hälfte des Mehls, und lassen es bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit ein paar Minuten laufen, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind. Lassen Sie es etwa zwanzig Minuten ruhen.
Nach den zwanzig Minuten fügen wir das restliche Mehl hinzu und lassen die Küchenmaschine bei mittlerer Geschwindigkeit laufen, wenn das Mehl vermischt ist, geben wir das Öl hinzu und kneten weiter, dann fügen wir das Salz und die Samen hinzu und lassen den Teig gut am Haken der Küchenmaschine aufgehen.
So erhalten wir einen Teigballen, den wir in eine leicht geölte Schüssel legen, mit Frischhaltefolie abdecken.
Lassen Sie den Teig etwa drei Stunden in der Schüssel aufgehen, bis er sich verdoppelt und mehr an Volumen gewonnen hat. Dann kippen wir den Teig in ein geöltes Blech und verteilen ihn mit den Fingerspitzen, bestreichen ihn mit Olivenöl, decken ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen ihn weitere drei Stunden gehen.
Wenn der Teig gut aufgegangen ist, machen wir mit den Fingern Löcher, geben noch ein paar Chia- und Leinsamen und etwas Öl hinzu und backen es im vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 190 Grad für 25/30 Minuten. Die Löcher machen Sie kurz bevor Sie in den Ofen schieben.
Jetzt, wo unsere weiche Focaccia mit Leinsamen und Chiasamen fertig ist, machen Sie ein Foto, posten Sie es in den sozialen Medien und markieren Sie mich (una riccia che pasticcia Instagram und Facebook), um mir zu zeigen, wie weich Ihre ist!
Eine Riccia empfiehlt
Um eine höhere Focaccia zu erhalten, wählen Sie einfach ein kleineres Blech. Um sie dünner zu haben, wählen Sie ein größeres. Die Focaccia hält sich gut zwei bis drei Tage in einem Brotsack, wenn Sie sie vor dem Essen ein wenig aufwärmen, wird sie wie frisch gemacht sein.
