Pesto Radicchio und Walnüsse, die Idee stammt vom klassischen Pesto alla Genovese, das mit Basilikum sehr einfach zubereitet wird, und wenn wir die Zutaten ändern, bereiten wir ein Pesto zu, das uns ermöglicht, die Pasta und mehr zu würzen. Wir verwenden sicherlich, was am leichtesten zur Hand ist, ohne jemals etwas zu erfinden, das man nicht schon gesehen hat. So entsteht das Pesto aus Radicchio und Walnüssen, aus der Notwendigkeit, einen einsamen Radicchio im Kühlschrank sowie Walnüsse zu verwenden, die nach Weihnachten ungenutzt blieben. Und hier ist ein köstliches Pesto, das mit Olivenöl extra vergine, Salz, Pfeffer, Radicchio und Walnüssen hergestellt wird, für diejenigen, die leicht bittere Geschmäcker lieben, wirklich außergewöhnlich und wohltuend.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 432,83 (Kcal)
- Kohlenhydrate 4,95 (g) davon Zucker 1,44 (g)
- Proteine 10,66 (g)
- Fett 42,10 (g) davon gesättigt 6,63 (g)davon ungesättigt 2,12 (g)
- Fasern 1,74 (g)
- Natrium 620,83 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 140 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Zubereitung des Pestos aus Radicchio und Walnüssen
- 280 g Radicchio
- 120 g Walnusskerne
- 80 g Parmesan
- 80 ml Olivenöl extra vergine
- 5 g Salz
- 1 Prise Pfeffer
Werkzeuge
- Mixer
- Nussknacker
Zubereitung des Pestos
So verwandeln sich einfache und wenige Zutaten ohne Kochen in ein köstliches Pesto.
Hackt die Walnüsse grob im Zerkleinerer, es ist nicht notwendig, sie fein zu mahlen
Nur ein paar Umdrehungen, um sie zu zerkleinern
Nehmt die Walnüsse heraus und ohne den Zerkleinerer zu waschen, fügt den in Stücke geschnittenen Radicchio hinzu
Mahlt den Radicchio sehr fein
Fügt das Olivenöl mit dem Salz, den Parmesan mit einer Prise Pfeffer hinzu und mixt für ein paar Minuten, bis es ein cremiges und homogenes Pesto wird.
Gut, um die Pasta damit zu würzen oder auf Bruschetta zu streichen
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/pesto-pantesco-ricetta-facile/
Alternative
Bereiten Sie auch das Pantesco Pesto vor, eine köstliche Idee ohne Kochen. https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/pesto-pantesco-ricetta-facile/
Bereiten Sie auch das Pantesco Pesto vor, eine köstliche Idee ohne Kochen. https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/pesto-pantesco-ricetta-facile/
Kann ich Mandeln anstelle von Walnüssen im Pesto aus Radicchio und Walnüssen verwenden?
Ja, natürlich kann man Mandeln verwenden, sicherlich wird der Geschmack nicht derselbe sein, aber es wird trotzdem gut.
