Heute schlage ich Ihnen einen schönen und leckeren Kuchen vor, den Nusskuchen: ein zartes Aroma, ein weicher Teig mit Nüssen, eine flüssige Glasur und kleine Früchte, die den oberen Kranz des Kuchens schmücken.
Dieser Kuchen wird für mich eines der Desserts sein, die ich zum Weihnachtsessen mit meiner Familie mitbringe, und ich hoffe, er gefällt ihnen!
Statt der Nüsse können wir Mandeln verwenden und die Enddekoration ändern, indem wir vielleicht eine Rocher-Glasur, andere Früchte wie Zitrusfrüchte hinzufügen…
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Zum Thema Rezepte mit Nüssen schlage ich Ihnen weitere Ideen gleich hier unten vor:
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
ZUTATEN
FÜR DEN KUCHEN
- 200 g Mehl 00
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Glas Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 50 g Walnusskerne
- 50 g Pekannüsse
- 50 g Rosinen
- 1 Glas Pflanzenöl
- 200 g Puderzucker
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- nach Bedarf Orange
- nach Bedarf Himbeeren
- nach Bedarf Minze
WERKZEUGE
KRANZFORM 24 CM
- Formen
- Küchenmaschinen
- Schüsseln
- Handmixer
ZUR ZUBEREITUNG DES NUSSKUCHENS
Ich gebe die getrockneten und bemehlten Rosinen und die grob gehackten Nüsse beider Sorten hinzu.
Ich mische alles gut mit einem flexiblen Spatel.
Ich fette und bemehle die Kranzform oder verteile das spezielle Trennmittel mit einem Pinsel in der gesamten Form und gieße dann den Teig hinein, sodass die Mischung gut verteilt wird.
Ich backe bei 170/180°C mit Ober- und Unterhitze für etwa 35/40 Minuten oder je nach den Eigenschaften unseres Backofens.
Nach dem Backen lasse ich den Kuchen nach Möglichkeit auf einem Kuchengitter abkühlen und bereite inzwischen die Glasur vor, indem ich den Puderzucker mit dem Zitronensaft kräftig vermische und die Flüssigkeit der Soße dosiere.
Wenn der Kuchen kalt ist, gieße ich die Glasur darüber und dekoriere mit kleinen Orangenstücken, Himbeeren und ein paar frischen Minzblättern.
Sehr spektakulär, dieser Kuchen, oder was meinen Sie?
Guten Appetit! Annalisa
