Ein Hauptgericht, die Paccheri mit Speck und Pilzen und ein paar gewürfelte Datteltomaten, einfach und schnell, während die Pasta kocht, bereiten wir die Sauce vor!
DER PACCHERO ist eine Form von trockener Pasta, die cremige Saucen aufnimmt, und auf dem Blog gibt es viele Rezepte mit dieser Pasta als Hauptdarsteller!
Diese riesigen Makkaroni, typisch für die kampanische Tradition, werden auch schiaffoni genannt und können mit cremigen Käsesaucen, Tomatensaucen, Fischaromen kombiniert oder gefüllt in eine Auflaufform gelegt und mit Béchamelsoße übergossen werden, um sie nach einer einfachen Ofenbackzeit zu gratinieren.
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Sie können auch diese anderen thematischen Rezepte lesen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 320 g Paccheri
- 150 g Datteltomaten
- 40 g Bauchspeck
- 180 g Champignon-Pilze
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
Werkzeuge
- Pfannen
- Töpfe mit hohem Rand
- Sieb
ZUR ZUBEREITUNG DES REZEPTS PACCHERI MIT SPECK UND PILZEN
für die Pasta und die Sauce ist bereit!
In einer Pfanne gebe ich etwas EVO-Öl mit den Datteltomaten Datteltomaten in Spalten und lasse sie bei mittlerer Hitze für 5/6 Minuten köcheln, wobei ich die Pfanne ständig bewege, um sie zu erweichen.
Dann füge ich den Speck in Streifen hinzu, und sobald er die Farbe gewechselt hat, schalte ich die Flamme aus.
In einer neuen Pfanne brate ich eine Knoblauchzehe in etwas extra nativem Olivenöl an und füge, sobald sie goldbraun ist, die schnell gewaschenen und fein geschnittenen Champignon-Pilze hinzu.
Ich lasse sie für 5/6 Minuten kochen oder bis sie das Wasser verdampfen und auf den richtigen Punkt weich sind.
Ich nehme die Sauce aus Datteltomaten und Speck und füge die Pilze hinzu, wobei ich sie für ein paar Minuten anbraten lasse, gerade lange genug, um die verschiedenen Aromen gut zu vermischen.
In der Zwischenzeit wird der Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen gebracht, und ich gebe die Pasta hinein und koche sie bissfest oder nach persönlichem Geschmack.
Ich füge die Paccheri in diesem Fall zur Sauce aus Datteltomaten, Speck und Pilzen hinzu und mische alles gut durch und füge auch Parmesan hinzu, der den Geschmack dieses einfachen Hauptgerichts, den Paccheri mit Pilzen Datteltomaten und Speck noch mehr hervorhebt!
Guten Appetit! Annalisa
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ICH VERLASSE AUCH DAS REZEPT DER GEFÜLLTEN FRITTIERTEN PACCHERI
lesen →https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-paccheri-ripieni-fritti/
