Tipps für das manuelle Kneten

Wenn ihr keine (oder keine benutzbare) Küchenmaschine habt, macht es so: Nehmt eine große Schüssel und gebt die Zutaten in der Reihenfolge hinzu, die in den obigen Schritten beschrieben ist (die Reihenfolge der Zutaten bleibt gleich, ob mit der Hand oder mit der Küchenmaschine), rührt kurz mit einem Löffel um und lasst es 5 Minuten ruhen (so kann der Grieß das Wasser aufsaugen und ihr erhaltet einen weichen und formbaren Teig), dann gebt den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und knetet, bis ihr einen festen und kompakten Teig ohne Klumpen habt, formt dann eine Kugel und lasst sie in der Schüssel gehen, ab hier geht es gemäß den obenstehenden Anweisungen weiter.