- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Saisonalität: Herbst
Tipps und Varianten
– Anstelle von Speck können Sie, wenn Sie möchten, Pancetta verwenden. Oder für eine vegetarische Version Radicchio.
– Um eine knusprige Note hinzuzufügen, können Sie beim Anrichten neben dem Speck auch mit dem Messer gehackte Walnüsse, Cashewnüsse, geschälte Mandeln oder Pinienkerne hinzufügen 😉
– Anstelle von Robiola können Sie jeden anderen Streichkäse oder Ricotta verwenden; während Sie anstelle von Lauch Zwiebeln verwenden können, obwohl ich Ihnen dringend Lauch empfehle, der mit Kürbis wirklich perfekt ist!
– Für eine noch cremigere Version können Sie den gekochten Kürbis (ganz oder teilweise) pürieren.
– Wenn etwas von den Nudeln mit Kürbis und Speck übrig bleibt, können Sie sie maximal einen Tag in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
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