Die Hähnchenflügel mit geräuchertem Paprika sind so lecker, dass man sich am Ende sogar die Finger ableckt. Es handelt sich um ein einfach zuzubereitendes Rezept, das nicht nur bei Jugendlichen beliebt ist. Nichts Scharfes, da Paprika nichts anderes als getrocknete und zu Pulver gemahlene rote Paprika ist. In diesem Fall wird Räucheraroma hinzugefügt, das den Paprika noch schmackhafter macht. Die Ofenbackmethode macht sie sehr leicht, aber man kann sie auch problemlos in Erdnussöl frittieren. Normalerweise serviere ich sie mit gekochtem oder rohem Gemüse sowie mit ein paar scharfen Soßen zum Dippen. Auch Ketchup ist hervorragend geeignet, falls man es nicht scharf mag.
Wenn Sie Paniermehl mögen, dann verpassen Sie nicht die folgenden Rezepte:
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Elektro-Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 8 Hähnchenflügel
- n.B. Paniermehl
- 100 g Mehl
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- große Eier
- 1 mittlere Zwiebel
- einige Zweige Petersilie
- n.B. Salz
- n.B. extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Backblech
- 1 Schneidebrett
- 1 Handrührbesen
- 1 Messer
- 2 Teller
- 1 Backpapier
Wie man Hähnchenflügel mit geräuchertem Paprika zubereitet
Zuerst den Arbeitsplatz mit allen benötigten, bereits abgemessenen Zutaten organisieren, damit alles griffbereit ist.
Die Eier mit einem Handrührbesen schlagen, die Zwiebel mit der Petersilie mit einem scharfen Messer hacken und zwei flache Teller mit Mehl und Paniermehl vorbereiten.
Die gehackte Mischung in das Paniermehl zusammen mit dem geräucherten Paprika geben und gut vermischen, damit die Mischung gut gewürzt wird.
Die Flügel in Mehl wenden, mehrmals drehen, damit das Mehl gut am Fleisch haftet, und sie in das geschlagene Ei geben.
Die Flügel nun in das aromatisierte Paniermehl wenden, auch hier mehrmals drehen. Das Backblech mit Backpapier auslegen und etwas extra natives Olivenöl darüber träufeln.
Die panierten Flügel nacheinander anordnen, ohne sie zu sehr zu überlappen. Noch etwas extra natives Olivenöl dazugeben und mit Salz abschmecken. Schließlich im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 50/60 Minuten backen, oder bis sie eine schöne bräunliche Farbe angenommen haben.
Die Hähnchenflügel mit geräuchertem Paprika frisch aus dem Ofen servieren, aber auch bei Raumtemperatur sind sie köstlich.
Tipps und Aufbewahrung
Die panierten Flügel halten sich etwa 3 Tage, sowohl roh gewürzt als auch gekocht, im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter.
Man kann sie auch in beiden oben genannten Zuständen einfrieren, aber immer im Kühlschrank auftauen, um Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden.
Normalerweise, wenn ich Lust darauf habe, bereite ich eine große Menge vor und friere sie roh ein, damit ich sie sofort zur Hand habe, wenn ich weniger Zeit habe.
Wenn Sie keinen geräucherten Paprika mögen, verwenden Sie einfach den süßen, aber der Geschmack wird natürlich weniger intensiv sein.
