Los geht’s!

• Nehmen wir die Kartoffeln und schälen sie, dann waschen wir sie gründlich. Schneiden wir sie in große Würfel von etwa 4 cm und geben sie in eine Schüssel mit Wasser, spülen sie ab und geben sie in einen Topf mit reichlich Wasser. Stellen wir den Topf auf den Herd und lassen die Kartoffeln kochen, es dauert etwa 7/8 Minuten ab dem Zeitpunkt, an dem das Wasser kocht. Prüfen wir den Gargrad mit einer Gabel.

  

• Während die Kartoffeln kochen, kümmern wir uns um das Dressing. Waschen und trocknen wir einen schönen Bund Petersilie gut ab, schälen wir eine Knoblauchzehe und hacken sie zusammen fein auf einem Schneidebrett mit einem Messer, dann sammeln wir sie in einer kleinen Schüssel, fügen das Olivenöl hinzu und mischen die Zutaten miteinander.

  

• Wenn die Kartoffeln gekocht sind, gießen wir sie in eine Schüssel ab, geben das Petersilien-Dressing hinzu, salzen und mischen vorsichtig, um sie nicht zu zerbrechen. Die Menge des Dressings, die hinzugefügt werden soll, kann je nach Geschmack variieren.

  

• Stellen wir den Petersilienkartoffelsalat für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank, bevor wir ihn servieren, lassen wir ihn ein wenig auf Raumtemperatur kommen, um das Dressing auf die richtige Temperatur zu bringen. Während wir warten, dass sie sich etwas abkühlen, mache ein Foto, poste es in den sozialen Medien und markiere mich (unaricciachepasticcia) und zeige mir, womit du deine Petersilienkartoffeln kombiniert hast.