Die Blätterteig-Grissini mit Haselnusscreme sind wirklich köstlich, sehr einfach zuzubereiten und auch sehr schön zu servieren, nicht nur während des Karnevals. Die Geschwindigkeit, mit der man dieses Rezept zubereiten kann, liegt daran, dass alle Zutaten bereits fertig sind, angefangen beim rechteckigen Blätterteig. Sie backen auch sehr schnell, mit ein paar Minuten Unterschied, der von Ofen zu Ofen variiert, auch wenn es sich um Elektroöfen handelt. Kurz gesagt, ein Rezept, das für alle, auch für weniger erfahrene Köche, geeignet ist. Wenn Sie das Ei nicht zum Bestreichen Ihrer Grissini verwenden möchten, da es sonst verschwendet wird, können Sie es durch einen kleinen Schuss Milch ersetzen: Das Ergebnis wird dasselbe sein. Ich empfehle, immer fertige Blätter in Ihrem Kühlschrank oder Gefrierschrank bereit zu halten, um sie in Notfällen zu verwenden, da sie wirklich Notfälle lösen können.
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- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12/16 Grissini
- Kochmethoden: Elektroofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Packung rechteckiger Blätterteig
- n.B. Haselnusscreme
- 1 Ei
- 6 Stücke weiße Schokolade
- n.B. bunte Streusel
Werkzeuge
- 1 Kleine Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Pinsel
- 1 Backpapier
- 1 Backblech
- 1 Kleiner Topf
- 1 Schüssel Bastardella
Wie man Blätterteig-Grissini mit Haselnusscreme zubereitet
Nehmen Sie den Blätterteig aus seiner Verpackung, rollen Sie ihn aus und lassen Sie ihn auf seinem eigenen Backpapier. Sobald er ausgerollt ist, falten Sie ihn zur Hälfte, um die Mitte zu finden
.
Streichen Sie auf eine der beiden Hälften die Haselnusscreme, etwa drei Esslöffel, und schließen Sie ohne die Ränder zu versiegeln.
Schneiden Sie den Teig mit einem Schneiderad zuerst in der Mitte durch und dann in Streifen, die je nach Größe zwischen 12 und 16 Stück variieren.
Schneiden Sie das überschüssige Backpapier rund um den Teig ab und legen Sie es auf das Backblech. Drehen Sie nun die Teigstreifen, um ihnen eine Spiralform zu geben.
Schlagen Sie ein Ei in einer kleinen Schüssel auf, bestreichen Sie die Grissini damit und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C.
Lassen Sie sie im statischen Modus und in der Mitte des Ofens etwa 15/20 Minuten backen oder bis sie schön goldbraun sind.
Sobald sie gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie abkühlen und schmelzen Sie in der Zwischenzeit die weiße Schokolade im Wasserbad.
Gießen Sie Wasser in einen kleinen Topf, aber nicht höher als die Hälfte, und stellen Sie eine passend große Bastardella darauf.
Fügen Sie die Stücke weiße Schokolade hinzu, stellen Sie sie bei niedriger Flamme auf den Herd und lassen Sie die Schokolade schmelzen.
Bestreichen Sie die Grissini mit weißer Schokolade und bestreuen Sie sie sofort mit den bunten Streuseln.
Servieren Sie Ihre Blätterteig-Grissini mit Haselnusscreme erst, nachdem die weiße Schokolade fest geworden ist, damit die Zuckerstreusel gut haften.
Tipps und Aufbewahrung
Die Blätterteig-Grissini halten sich einige Tage lang sehr gut, jedoch in einem Behälter mit luftdichtem Verschluss.
Ich empfehle jedoch, sie vor dem Verzehr in der Mikrowelle aufzuwärmen, da der Blätterteig und die Haselnusscreme dazu neigen, auszutrocknen.
Wenn Ihnen die von mir verwendete Dekoration nicht gefällt, können Sie sie natürlich ersetzen oder sogar gar nichts verwenden, anstatt Puderzucker.
