Die Torte mit Reismehl ist ein Dessert, das auf viele verschiedene Arten gefüllt werden kann, zusätzlich zur klassischen Konfitüre. Hervorragend geeignet mit einer Füllung aus Vanillecreme, als Basis für Obstkuchen oder moderne Torten. Diese Torte mit Reismehl ist natürlich glutenfrei, wenn zertifizierte Zutaten verwendet werden. Außerdem kann die Butter durch Margarine in gleicher Menge ersetzt werden, um auch ein laktosefreies Dessert zu erhalten.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Frühling, Sommer
Zutaten
- 250 g glutenfreies Reismehl
- 80 g Butter (oder Margarine)
- 1 Prise Salz
- 80 g Zucker
- 1 Teelöffel glutenfreies Backpulver
- 4 Eigelbe
- 250 g Konfitüre (glutenfrei)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Nudelholz
- 1 Tortenform
- 1 Backpapier
Schritte
Das gesiebte Mehl mit dem Salz in eine große Schüssel geben, die weiche Butter hinzufügen und das Mehl und die Butter zwischen den Händen verreiben, bis es versiegelt ist.
Zucker, Backpulver hinzufügen und weiter mit den Händen arbeiten.
Zum Schluss die Eigelbe zugeben und alles schnell zu einem Teig kneten.
Einen Teigball formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahren, bevor er verwendet wird.Den Mürbeteig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 5 mm auf einem Blatt Backpapier ausrollen. In eine 22 cm Tortenform legen. Die Ränder anpassen und mit der Konfitüre füllen.
Mit dem restlichen Teig Streifen vorbereiten und die Oberfläche der Torte gitterförmig dekorieren. Im vorgeheizten statischen Ofen bei 170 °C ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen und vor dem Entfernen aus der Form abkühlen lassen.
ACHTUNG: Konsultieren Sie das Handbuch der Italienischen Zöliakie-Gesellschaft und lesen Sie die Zutaten sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass sie keine Glutenverunreinigungen enthalten.
Tipps
Der Mürbeteig kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden.
Die Torte mit Reismehl hält sich 4-5 Tage in einem Behälter für Süßigkeiten.
Überprüfen Sie immer die Backzeit nach 30 Minuten. Sobald sie goldbraun wird, herausnehmen.
Überprüfen Sie immer die Backzeit nach 30 Minuten. Sobald sie goldbraun wird, herausnehmen.
Überprüfen Sie immer die Backzeit nach 30 Minuten. Sobald sie goldbraun wird, herausnehmen.
Überprüfen Sie immer die Backzeit nach 30 Minuten. Sobald sie goldbraun wird, herausnehmen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Torte mit Reismehl laktosefrei zubereiten?
Natürlich, du kannst die Butter in gleicher Menge durch Margarine ersetzen. Wenn du lieber Öl verwenden möchtest, empfehle ich dir dieses Rezept.
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