Die Süßkartoffelstangen sind eine leckere, leichte und vor allem gesunde Beilage. Süßkartoffeln liefern wenige Kalorien, sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und gehören nicht zu den Nachtschattengewächsen. Sie sind ein sehr vielseitiges Lebensmittel, da sie sowohl in salzigen als auch in süßen Rezepten verwendet werden können. Dieses Rezept wird einfach mit aromatischen Kräutern und Reismehlstärke zubereitet, die hilft, die Süßkartoffeln knusprig und trocken zu machen. Mit zertifizierten glutenfreien Zutaten sind die Süßkartoffelstangen auch für eure glutenfreien Gäste geeignet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 1 kg Süßkartoffeln (oder amerikanische)
- 3 Esslöffel Reismehlstärke (glutenfrei)
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel Thymian
- 1 Teelöffel Paprika edelsüß
- 1 Teelöffel Paprika scharf
- 1/3 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Schäler
- 1 Backblech
- 1 Messer
Schritte
Die Kartoffeln schälen und unter fließendem Wasser waschen. Gut mit Küchenpapier trocknen.
In Scheiben von 1/2 cm Dicke schneiden. Aus jeder Scheibe Stangen von 1/2 cm schneiden.
Die Kartoffeln in einer großen Schüssel zusammenführen. Reismehlstärke, Gewürze und Salz hinzufügen.
Gut mischen und schließlich die Hälfte des Öls hinzufügen.
Alle Stangen gut verteilt auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech anordnen. Mit dem restlichen Öl einölen.
Im Umluftofen bei 190°C für etwa 20-25 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Tipps
Im Kühlschrank für 2 Tage haltbar, verlieren jedoch ihre Knusprigkeit.
Im Kühlschrank für 2 Tage haltbar, verlieren jedoch ihre Knusprigkeit.
Im Kühlschrank für 2 Tage haltbar, verlieren jedoch ihre Knusprigkeit.
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