Die NEUEN KARTOFFELN IN DER HEISSLUFTFRITTEUSE sind eine köstliche Beilage, die die Frische der Kartoffeln mit den Vorteilen einer leichten und knusprigen Zubereitung kombiniert, dank der Verwendung einer Heißluftfritteuse.
Neue Kartoffeln sind kleine, junge und zarte Kartoffeln, die ein cremiges Inneres und einen köstlichen Geschmack haben. Eine wunderbare Alternative zu klassischen Pommes ist es, sie mit einer Heißluftfritteuse zu frittieren.
Dieses Rezept für neue Kartoffeln in der Heißluftfritteuse ist einfach und schnell zuzubereiten. Es kann eine ausgezeichnete Beilage für jede Art von Gericht sein, vom Brathähnchen bis zum Kabeljau in der Heißluftfritteuse.
Die Heißluftfritteuse ist ein Gerät, das heiße Luft verwendet, um Lebensmittel zu kochen, wobei die Menge des benötigten Öls erheblich reduziert wird. Dies ermöglicht es, knusprige Kartoffeln außen und weich innen zu erhalten, ohne den Fettüberschuss der traditionellen Frittierung.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 600 g neue Kartoffeln (vorgekocht)
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Röstgewürze
- nach Bedarf getrocknete Petersilie
- 1 Zweig Rosmarin (optional)
Werkzeuge
- Heißluftfritteusen
Schritte
Wir bereiten die Kartoffeln vor
Wenn sie nicht vorgekocht sind, kochen wir sie in leicht gesalzenem Wasser, bis sie zart, aber nicht vollständig gar sind. Dies kann je nach Größe der Kartoffeln etwa 10-15 Minuten dauern. Wir gießen die Kartoffeln ab und lassen sie abkühlen.
Wenn sie hingegen vorgekocht sind, öffnen wir die Packung und waschen sie unter fließendem Wasser.
In einer Schüssel oder Auflaufform mischen wir die Kartoffeln mit dem extra nativen Olivenöl, den Röstgewürzen (du kannst eine Mischung aus getrockneten Kräutern wie Thymian, Rosmarin, Knoblauchpulver, schwarzem Pfeffer usw. verwenden) und der getrockneten Petersilie. Wenn gewünscht, fügen wir einen Zweig Rosmarin hinzu.
An diesem Punkt hast du zwei Möglichkeiten, abhängig von der Art der Heißluftfritteuse, die du besitzt.
Wenn du wie ich eine Heißluftfritteuse mit 12 Litern verwendest, legst du die Kartoffeln in eine Auflaufform von geeigneter Größe und kochst sie 20 Minuten bei 190 Grad.
Wenn du hingegen eine Heißluftfritteuse mit herausnehmbarem Fach hast, legst du die Kartoffeln direkt in den Korb und lässt sie 20 Minuten bei 190 Grad kochen.
Für eine gleichmäßige Garung empfehle ich, den Korb zur Hälfte der Garzeit zu schütteln.
Unsere neuen Kartoffeln in der Heißluftfritteuse sind fertig. Guten Appetit!
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Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank aufbewahren, aber vor dem Servieren aufwärmen.
Innerhalb von 2 Tagen konsumieren
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