Die Spinat-Crespelle mit Gemüse und Béchamel sind ein leckeres und vielseitiges Gericht, perfekt für jede Gelegenheit.
Dieses Rezept kombiniert die Zartheit der Crespelle mit der Reichhaltigkeit der Béchamel und der Frische der saisonalen Gemüse.
Ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein raffiniertes Abendessen, werden diese Crespelle den Gaumen aller Gäste erobern.
Der Spinat hat einen leicht bitteren Geschmack und eine weiche Konsistenz, die sich perfekt mit der knackigen Süße der Karotten und der Zartheit der Zucchini ausgleicht.
Dieser Kontrast macht das Gericht interessanter und angenehmer im Geschmack.
Ein farbenfrohes Gericht ist nicht nur appetitlicher, sondern auch einladender.
Der grüne Spinat, die orangefarbenen Karotten und die hellgrünen Zucchini schaffen eine visuell ansprechende Präsentation.
Hier unten lasse ich euch weitere leckere Rezepte mit Crespelle und dann entdecken wir direkt unter dem Foto, wie man die Spinat-Crespelle mit Gemüse zubereitet!!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten Spinat-Crespelle mit Gemüse
- 200 g Spinat, gekocht, gekocht (oder tiefgekühlt)
- 100 g Mehl 00
- 2 Eier (mittelgroß)
- 1 Prise Salz
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 380 ml Milch
- 2 Karotten
- 2 Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Prisen Salz
- 500 g Béchamel
- 40 g geriebener Parmesan
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Crepes-Pfanne
- 1 Auflaufform
- 1 Kleiner Topf
Zubereitung Spinat-Crespelle mit Gemüse
In einem Mixer oder mit einem Stabmixer die Eier mit der Milch, dem Öl und dem gekochten Spinat, eine Prise Salz geben, bis eine glatte Masse entsteht.Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und mischen Sie, bis ein glatter und fließender Teig entsteht.
Erhitzen Sie eine Antihaft-Pfanne mit etwas Butter und gießen Sie eine Schöpfkelle Teig hinein, verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Backen Sie die Crespelle auf beiden Seiten bis sie goldbraun sind, indem Sie sie nur einmal wenden.
Schneiden Sie die Zucchini, Karotten und die Zwiebel in Stifte, erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie das Gemüse etwa 5-7 Minuten an, bis es weich, aber noch bissfest ist.
Salzen Sie und mischen Sie gut. Wenn Sie es mögen, können Sie schwarzen Pfeffer hinzufügen.Bereiten Sie die Béchamel vor, Sie können meinem Grundrezept folgen oder die vegane Version oder die klassische Mikrowellen-Version verwenden.
Ölen Sie eine Auflaufform und decken Sie den Boden mit Crespelle ab, indem Sie versuchen, sie zu überlappen, um keine Lücken zu hinterlassen.
Verteilen Sie einige Löffel gekochtes Gemüse, bedecken Sie es mit Béchamel, machen Sie eine zweite Schicht mit Crespelle.
Nochmals Gemüse und Béchamel, abschließend mit einer Schicht Spinat-Crespelle und etwas Gemüse.
Bestreuen Sie mit dem geriebenen Käse, einen Spritzer Öl und decken Sie die Auflaufform mit Backpapier ab.
Heizen Sie den Backofen auf 180° im statischen Modus vor und backen Sie die Spinat-Crespelle mit Gemüse auf der mittleren Schiene für 20 Minuten.
Entfernen Sie das Backpapier und setzen Sie das Backen für weitere 10 Minuten fort, Sie können die Spinat-Crepes-Torte in der Heißluftfritteuse bei 170° für 20 Minuten ohne Backpapier backen.
Tipps und Varianten
Sie können das Gemüse je nach Saison durch das ersetzen, das Sie zur Verfügung haben.
Frische Spinatblätter eignen sich hervorragend, direkt in der Pfanne gekocht oder tiefgekühlt, aufgetaut und gehackt.
Um die Spinat-Crespelle mit Gemüse zu bereichern, können Sie zu jeder Schicht gekochten Schinken in Scheiben und gewürfelten Käse über das Gemüse hinzufügen.
Das Crespelle-Auflauf kann auch in der Mikrowelle mit der Funktion MICRO + GRILL bei 750W für 12/15 Minuten zubereitet werden.
Weitere Rezepte
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