Schritte

• Wir bereiten den Kaffee mit der Moka oder mit Pads zu, geben ihn in eine Schüssel und lassen ihn abkühlen.

• In einer Schüssel schlagen wir die bereits gesüßte pflanzliche Sahne, bis eine feste und luftige Konsistenz erreicht ist. Für diesen Vorgang können wir einen elektrischen Handrührer, die Küchenmaschine oder den Thermomix verwenden.

• Wir fügen den Mascarpone und den Vanilleextrakt hinzu und mischen bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit, bis die Zutaten gut vermischt sind.

• Mit der erhaltenen Creme füllen wir einen Spritztüte.

  

• Wir legen die Frischhaltefolie auf eine Arbeitsfläche. Ich habe ein Holzschneidebrett verwendet.

  

• Wir tauchen die Löffelbiskuits schnell in den lauwarmen Kaffee und platzieren sie auf der Folie, sodass sie 2 Reihen mit 10 Keksen bilden, wie auf dem Foto gezeigt.

• Wir verteilen die Mascarponecreme gleichmäßig auf der Oberfläche der Löffelbiskuits. Sie können einen Löffel verwenden. Ich bevorzuge die Spritztüte.

• Mit Hilfe der Folie beginnen wir, die Mischung von der kurzen Seite her aufzurollen. Wir wickeln sie in die Folie, achten darauf, dass sie gut verschlossen ist, und legen sie für mindestens 3-4 Stunden oder bis sie gut gekühlt und fest ist, in den Kühlschrank.

• Nach dieser Zeit rollen wir sie vorsichtig aus und legen sie auf einen rechteckigen Schieferplatte.

  Wir schneiden die beiden seitlichen Scheiben ab und bestäuben sie mit reichlich ungesüßtem Kakao

  Wir dekorieren mit einigen Klecksen Mascarponecreme und einigen Schokoladen-Kaffeebohnen