Die knusprigen Hähnchenbrustfilets sind wirklich lecker und man kann sie in kürzester Zeit zubereiten, obwohl sie eine kurze Marinierzeit mit Zitrone benötigen. Sie sind auch ideal für diejenigen, die nicht viel Erfahrung in der Küche haben, und sie schmecken nicht nur Kindern. Wenn Sie nicht geübt im Schneiden sind, lassen Sie sich die Hähnchenbrust von Ihrem vertrauenswürdigen Metzger reinigen und in Filets schneiden, sodass Ihre Arbeit zu Hause einfacher und schneller wird. Wenn Sie keine kleinen Cornflakes finden, wie es bei mir der Fall war, kein Problem, denn Sie können auch die größeren grob zerdrücken. Was die Kräuter angeht, verwenden Sie ruhig die, die Ihnen am besten gefallen, auch wenn sie trocken sind, aber verzichten Sie nicht darauf, denn sie machen die Hähnchenbrust schmackhaft und duftend.
Wenn Sie Hähnchen lieben, dann verpassen Sie nicht die nächsten Rezepte:
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrust
- 1 Zitronensaft
- n.B. frische/trockene Kräuter
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Eier
- n.B. Paniermehl
- n.B. Cornflakes
- n.B. Salz
- n.B. Erdnussöl
Werkzeuge
- 1 Messer
- 4 Schneidebretter
- 1 Schüssel
- 1 Pfanne
- 1 Küchenpapier
Wie man knusprige Hähnchenbrustfilets zubereitet
Zuerst schneiden Sie mit einem scharfen Messer das Hähnchenbrustfleisch nahe der kleinen Knochen ein und schneiden bis zum Knorpel, damit Sie es gut reinigen können.
Schneiden Sie die Brust in ziemlich dicke Filets und legen Sie sie nach und nach in eine große Schüssel.
Bestreuen Sie sie mit einer Mischung aus frischen oder trockenen Kräutern (Thymian, Majoran, Minze…) und fügen Sie einen Esslöffel extra natives Olivenöl hinzu und mischen Sie.
Würzen Sie mit Salz, gießen Sie den Zitronensaft darüber und vermengen Sie alle Zutaten.
Lassen Sie sie nur etwa dreißig Minuten marinieren, damit die Filets gut den Geschmack aufnehmen.
Schlagen Sie die Eier mit einer Prise Salz, tauchen Sie die Hähnchenstücke hinein, indem Sie sie gegebenenfalls aus der Marinade abtropfen lassen, und panieren Sie sie in der vorbereiteten Mischung aus Paniermehl und Cornflakes.
Legen Sie sie nach und nach auf einen Teller.
Gießen Sie reichlich Erdnussöl in eine Hochrandpfanne, und sobald es heiß ist, tauchen Sie die Hähnchenstückchen hinein.
Passen Sie die Menge an die Größe der Pfanne an, denn wenn Sie zu viele hineinlegen, tendiert das Öl dazu, überzulaufen.
Drehen Sie sie mindestens einmal um, und wenn sie gut goldbraun sind, nehmen Sie sie heraus und legen sie sofort auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.
Servieren Sie Ihre knusprigen Hähnchenbrustfilets am besten, wenn sie noch sehr heiß sind, aber auch bei Zimmertemperatur sind sie immer noch sehr gut.
Tipps und Aufbewahrung
Sie können die Hähnchennuggets auch zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren, jedoch in einem luftdichten Behälter, vorzugsweise aus Glas oder Keramik.
Erwärmen Sie sie aber nicht im herkömmlichen Ofen, sondern in der Mikrowelle, da sie sonst zu trocken werden.
Wenn Sie keine Cornflakes mögen, können Sie die Nuggets mit Maismehl panieren, vielleicht dem grießigeren.
