Sehr weiche Täschchen mit nur einem Ei. Super weiche Brioche, einfach zuzubereiten. Perfekt fürs Frühstück und den Nachmittagsimbiss.
Die sehr weichen Täschchen mit nur einem Ei sind ideal fürs Frühstück und den Nachmittagsimbiss. Sie sind so fluffig, dass sie im Mund zergehen.
Die Zubereitung ist ganz einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Bei Zweifeln findet ihr weiter unten auch das Video-Rezept.
Der einzige Nachteil ist, dass sie zu schnell weg sind.
Also sehen wir uns sofort an, wie man die sehr weichen Täschchen mit nur einem Ei zubereitet.
Wenn ihr es noch nicht gemacht habt, abonniert meinen Kanal YouTube Divertirsi in cucina, damit ihr meine VIDEO-REZEPTE nicht verpasst!
Diese Rezepte könnten euch auch gefallen:
Gefüllte frittierte Brioche-Röllchen
Für dieses Rezept habe ich mich an diesem Video orientiert.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Täschchen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
Für den Teig
- 100 g Milch
- 4 g Trockenhefe
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 220 g Weizenmehl 00
- 130 g Ricotta
- 10 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 20 g Schokotropfen
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Löffel
- 1 Messer
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
- 1 Backpinsel
- 1 Frischhaltefolie
- 1 Nudelholz
- 1 Küchentuch
Wie man die sehr weichen Täschchen mit nur einem Ei zubereitet
Gibt das Ei und den Zucker in eine Schüssel. Mit einer Gabel verrühren.
Fügt die Milch hinzu und rührt mit der Gabel um.
Gebt das Öl dazu und rührt weiter mit der Gabel.
Zum Schluss Mehl und Hefe hinzufügen. Beginnt mit der Gabel zu mischen, und wenn es nicht mehr geht, weiter per Hand kneten, bis ein homogener Teigklumpen entsteht.
Legt den Teigklumpen in eine Schüssel, deckt ihn mit Frischhaltefolie ab und lasst ihn etwa eine Stunde gehen. Ich lasse ihn im ausgeschalteten Backofen mit eingeschaltetem Licht gehen.
Nach der Gehzeit den Teig nehmen und mit dem Nudelholz ausrollen. Ihr solltet ein Rechteck von 30 x 25 cm erhalten.
In einer Schüssel Ricotta, Kakao und Schokotropfen vermischen. Gut umrühren.
Die Ricotta-Mischung in der Mitte des Rechtecks verteilen.
Das Rechteck schließen, indem ihr die Enden zur Mitte klappt. Die Ränder glätten und das Rechteck in 4 Teile schneiden, sodass 4 Täschchen entstehen.
Die Täschchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit einem Küchentuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Die Oberfläche mit etwas Milch bestreichen und im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 170 °C backen. Etwa 20–25 Minuten backen. Bitte beachtet die Backzeiten eures eigenen Ofens.
Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
