Heute bereiten wir zusammen eine ungewöhnliche Vorspeise zu: Traubenbällchen mit Ziegenkäse, Gorgonzola und Nüssen, perfekt für einen Aperitif oder als Vorspeise bei einem Abendessen mit Freunden.
Sie sind einfach zuzubereiten, haben einen überraschenden Geschmack durch den Kontrast zwischen der Süße der Trauben und der Cremigkeit der Käsesorten und sehen großartig aus. Zudem können Sie sie auf viele verschiedene Arten personalisieren, je nachdem, was Sie in Ihrer Speisekammer haben.
Ein einfaches, aber beeindruckendes Rezept, das in wenigen Minuten zubereitet ist und Ihnen großen Erfolg bescheren wird. Probieren Sie es aus und lassen Sie mich wissen, wie es Ihnen gefallen hat.
Bis bald
Anna – lapppetitovienmangiando
Wenn Sie Trauben lieben, sollten Sie die folgenden Rezepte nicht verpassen:
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 14/16 Bällchen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 14 kernlose Trauben
- 80 g streichfähiger Ziegenkäse
- 90 g Gorgonzola
- 80 g geriebener Parmesankäse
- nach Bedarf Brandy zum Mischen, falls nötig (max 5 g)
- 50 g gehackte Haselnüsse
- 50 g gehackte Mandeln
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 2 Teller
- 14 Zahnstocher
Wie man die Traubenbällchen mit Ziegenkäse und Gorgonzola zubereitet
Zuerst bereiten Sie Ihren Arbeitsplatz mit allen bereits abgewogenen Zutaten vor, um alles griffbereit zu haben.
Geben Sie den Ziegenkäse zusammen mit dem Gorgonzola in eine Schüssel und zerdrücken Sie beide mit einer Gabel. Falls die Mischung zu schwer zu verarbeiten ist, fügen Sie einen kleinen Schuss Brandy hinzu.
Fügen Sie nun den geriebenen Parmesankäse hinzu und mischen Sie, bis Sie eine gleichmäßige, wenn auch klebrige, Mischung erhalten.
Nachdem Sie die Trauben gewaschen und getrocknet haben, nehmen Sie mit einem Teelöffel einen Teil der Mischung, legen Sie eine Traube darauf und schließen Sie mit weiteren Mischungen.
Formen Sie nun mit den Händen eine Kugel und rollen Sie sie sofort in die gehackten Haselnüsse oder Mandeln. Wenn Sie Ihre Hände nicht zu sehr verschmutzen möchten, können Sie zwei Teelöffel verwenden, um eine Kugel zu formen, und ihr die endgültige Form geben, sobald sie in den Nüssen gerollt wurde.
Legen Sie sie nach und nach auf einen Teller und stecken Sie einen Zahnstocher hinein, damit sie leichter zu essen sind.
Servieren Sie Ihre Traubenbällchen mit Ziegenkäse, Gorgonzola und Nüssen, jedoch erst, nachdem Sie sie mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen gelassen haben, damit der Käse etwas fest werden kann.
Tipps und Varianten
Die Trauben- und Käsebällchen können sicher mindestens einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollten jedoch abgedeckt werden.
Wenn Sie Gorgonzola nicht mögen, können Sie sie auch nur mit Ziegenkäse zubereiten. In diesem Fall benötigen Sie keinen Brandy.
Auch was die Nüsse betrifft, können Sie die wählen, die Ihnen am besten schmecken, da das Ergebnis trotzdem frisch und lecker sein wird.
