Granatapfellikör, Digestiv aromatisiert mit Zitrone und Zimt, im Mai schenkt uns diese Pflanze wunderschöne scharlachrote Blüten, und im Herbst sind die Früchte reif, um geerntet und in der Küche verwendet zu werden. In der Kosmetik werden Produkte verwendet, die Farben aus den Wurzeln extrahieren, die zusammen mit der Fruchtschale auch in der Medizin für ihre heilenden Eigenschaften verwendet werden. Wenn Sie meinen blog.giallozafferano.itvaipinacucina besuchen möchten, finden Sie Rezepte, Tutorials und vieles mehr. Sie finden auch mein persönliches Rezept für den Granatapfellikör, ein frischer Digestiv mit einer wunderschönen Farbe, die von Rosa bis Rubinrot reicht! Vielleicht ist es deshalb, dass er geliebt und auch von Frauen geschätzt wird. In der Küche wird der Granatapfel zur Zubereitung von Vorspeisen, Fruchtsäften, Desserts verwendet und diesbezüglich möchte ich Ihnen meinen Ricottakuchen mit Orangenmarmelade vorschlagen, immer mit Früchten, den Birnen-Schokotropfen-Kuchen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Teuer
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 70
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
- Leistung 60,70 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,33 (g) davon Zucker 8,32 (g)
- Proteine 0,30 (g)
- Fett 0,21 (g) davon gesättigt 0,02 (g)davon ungesättigt 0,03 (g)
- Fasern 0,79 (g)
- Natrium 1,10 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 20 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Granatäpfel
- 600 ml reiner Alkohol
- 400 g Zucker
- 600 ml Wasser
- 1 Zimtstange
- 1 Zitronenschale
- 4 Gewürznelken
Werkzeuge
- Glas luftdicht
- Topf
- Trichter
Zubereitung
Öffnen und entkernen Sie die Granatäpfel
In einem luftdichten Glas füllen Sie den Alkohol und fügen die Granatapfelkerne, Gewürznelken, Zimt und ein Stück Zitronenschale hinzu.
Lassen Sie es sechs Tage lang einwirken, das ist mehr als ausreichend.
Lösen Sie den Zucker im Wasser auf, ohne es zum Kochen zu bringen.
Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie den Sirup mit dem Alkohol und den Granatäpfeln vereinen
Vereinigen Sie den Zucker-Wasser-Sirup mit dem gefilterten Alkohol und den Granatäpfeln.
Der Granatapfellikör ist bereit!
