Kartoffeln Cacio e Pepe: machen süchtig! Ich versichere euch, sie machen wirklich süchtig, einmal gekocht, kann man nicht mehr darauf verzichten… Ein bisschen Geschichte, um zu verstehen, woher dieses Gemüse stammt, das zusammen mit anderen wie Auberginen, Tomaten und so weiter bei der Entdeckung Amerikas eine Rolle gespielt hat, auf welchem Kontinent es seinen Ursprung hat. Noch heute wissen wir nicht, wann und wo die Kartoffel nach Europa kam. Sie blieb über zwei Jahrhunderte in botanischen Gärten eingesperrt, weil die damaligen Wissenschaftler skeptisch waren und sie für giftig hielten. Heute gibt es das ganze Jahr über Kartoffeln auf dem Markt, angefangen von Sizilien über Apulien, Kampanien, auch Emilia, Latium und Venetien und so weiter. Ein Produkt aus einer typischen italienischen Region zu kaufen, bedeutet, eine bessere Qualität im Vergleich zu anderen europäischen Herkunftsorten zu suchen. Wasser, Sonne und Boden sind Elemente, die unsere Kartoffeln schmackhafter machen. Kartoffeln Cacio e Pepe auf meinem blog.giallozafferano.itvaipinacucina, hier findet ihr dieses und andere Rezepte wie Makrelen in Wasser verrückt und Lachs in Kartoffelkruste, einfache und leichte Gerichte.