Der Kaki- und Kakao-Pudding ohne Zucker ist ein Dessert, das wirklich für jeden geeignet ist und sich mit großer Einfachheit und Schnelligkeit zubereiten lässt. Zwei Zutaten machen dieses köstliche Dessert aus: Kakis und Kakaopulver, die in dieser Herbstsaison sehr leicht zu finden sind. Und da die Kaki-Saison kurz ist, warum probieren Sie es nicht gleich aus? Es handelt sich um ein Rezept, das Sie nicht nur am Ende einer Mahlzeit servieren können, sondern es eignet sich auch ideal für einen gesunden Snack, vor allem, weil es außer dem Fruchtzucker keine weiteren Zucker enthält. Also, auch wenn es sich um ein einfaches Dessert handelt, schafft es immer, alle zu befriedigen. Aber achten Sie darauf, sehr reife Kakis auszuwählen. Für diesen Pudding-Typ benötigen wir keine Verdickungsmittel, da die Kaki sowohl Pektin als auch Schleimstoffe liefert und auch für andere Zubereitungen verwendet werden kann, die beispielsweise Gelatine erfordern. Aus diesem Grund, da ich in meinem Garten sogar zwei Kaki-Bäume habe, friere ich ein wenig Fruchtfleisch ein, damit ich immer einen Vorrat habe.
Wenn Sie Kakis mögen, sollten Sie die nächsten Rezepte nicht verpassen:
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Portionen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
Zutaten
- 600 g reife Kakis
- 60 g ungesüßtes Kakaopulver
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 4 Formen
Wie man den Kaki- und Kakao-Pudding ohne Zucker zubereitet
Zuerst die Kakis vorsichtig unter fließendem Wasser waschen und abtrocknen. Entfernen Sie den Stiel, die Schale und möglichst alle weißen Teile, und nehmen Sie nur das reife Fruchtfleisch.
Das Fruchtfleisch direkt in einen Mixer geben und das ungesüßte Kakaopulver hinzufügen.
Für einige Minuten mixen, bis die Mischung glatt und homogen ist, und dann gleichmäßig in die Formen verteilen.
Die Formen leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Servieren Sie Ihren Kaki- und Kakao-Pudding ohne Zucker direkt aus dem Kühlschrank, indem Sie ihn auf einen Teller stürzen und mit geriebener Zartbitterschokolade, Sahne, Himbeeren, gehackten Nüssen oder was Ihnen am besten gefällt, dekorieren.
Tipps, Varianten, Anmerkungen und Aufbewahrung
In der Regel ist das Herauslösen des Puddings aus seiner Form sehr einfach, aber wenn Sie auf Schwierigkeiten stoßen sollten, helfen Sie sich mit einem Spatel oder einem flachen Messer.
Führen Sie es innen und rundherum und stürzen Sie dann den Pudding auf einen Teller.
Der Kaki-Pudding hält sich im Kühlschrank etwa zwei Tage, aber in seiner eigenen Form, die mit Frischhaltefolie abgedeckt ist.
Nachdem Sie mit dem Mixen fertig sind, empfehle ich Ihnen, den Pudding zu probieren, und falls er Ihnen zu bitter ist, können Sie ein wenig Zucker hinzufügen, vielleicht Puderzucker, damit er sich besser vermischt.
Im Video war das Entnehmen des Fruchtfleischs etwas kompliziert, aber das lag nur daran, dass ich auf meinen Bäumen nur superreife Kakis gefunden habe, die beim ersten Berühren auseinander fielen. Sicherlich werden die, die Sie kaufen, zwar reif, aber auch fester sein.
Im Video war das Entnehmen des Fruchtfleischs etwas kompliziert, aber das lag nur daran, dass ich auf meinen Bäumen nur superreife Kakis gefunden habe, die beim ersten Berühren auseinander fielen. Sicherlich werden die, die Sie kaufen, zwar reif, aber auch fester sein.
