Mee ka tee (Lao: ໝີ່ກະທິ) ist eine laotische Suppe mit roten Curry-Nudeln und Kokosmilch aus Vientiane, die oft bei einem laotischen Festival namens buon oder bei Familientreffen serviert wird.
Es handelt sich um eine Suppe aus Reisnudeln in Brühe mit Kokoscreme, handgestampfter roter Currypaste, Hackfleisch vom Schwein, Erdnüssen und Eiern, gewürzt mit frischem gehacktem Kohl, Koriander, Frühlingszwiebeln, Sojasprossen und Minze.
Auf Laotisch bedeutet es wörtlich „Nudeln mit Kokosmilch“.
Mee bedeutet „Nudel“ und ka tee bedeutet „Creme/Kokosmilch“.
Es heißt, es sei eine suppigere Version von:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Asiatisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Reisnudeln (Tagliatelle-Typ)
- 650 ml Kokosmilch
- 1 Dose rote Currypaste
- 3 Eier
- 500 g gehacktes Schweinefleisch
- 2 Esslöffel Jaggery
- nach Belieben Kohl (gehackt)
- nach Belieben Koriander
- 2 Frühlingszwiebeln
- nach Belieben Sojasprossen
- 6 Limettenblätter
- 1 Esslöffel Tamarindenpaste (optional)
- nach Belieben Erdnüsse
- 2 Esslöffel Fischsauce
- nach Belieben Salz
Schritte
Die rote Currypaste in Öl anbraten, die Kokosmilch hinzufügen und umrühren.
Die geschlagenen Eier, das gehackte Fleisch, den Jaggery, die Fischsauce (die optionale Tamarindenpaste) und die Limettenblätter hinzufügen. Mit Salz abschmecken und 45 Minuten kochen.
Die Reisnudeln zubereiten und jede Portion mit Nudeln, Fleisch-Kokos-Mix, gehacktem Kohl, Koriander, Frühlingszwiebeln, Sojasprossen, Minze und Erdnüssen servieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Welche anderen Namen hat Mee ka tee?
Es kann unter den folgenden Spitznamen gefunden werden:
mi Kathi Lao
oder mee ka tee
ich, Kathi
me ga thailändisch
mee ga ti
oder auch mee ga-ti
oder pad mee kati
mi kati
