Die Bresaola-Tortelli gefüllt mit Ricotta sind wirklich außergewöhnlich und ideal als Vorspeise für das Weihnachtsessen. Es handelt sich um ein super einfaches und schnelles Rezept, das ihr auch eine Stunde vor dem Servieren zubereiten könnt. Wichtig ist, die Tortelli im Kühlschrank zu lagern und mit Frischhaltefolie abzudecken. Probiert sie sofort, so könnt ihr sicher sein, dass sie euch gefallen werden, und habt auch Zeit, das Rezept zu ändern, falls euch Schnittlauch nicht schmeckt. Manchmal ersetze ich es mit frischen Minzblättern oder Basilikum, aber das ist nur eine Geschmacksfrage. Obwohl sie sehr lecker sind, finde ich auch, dass sie wunderbar zu präsentieren sind, geeignet für jede Art von Veranstaltung.
Da es sich um eine Vorspeise handelt, die ich euch für Weihnachten empfehle, könnt ihr die folgenden Links nicht verpassen:
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 20 Tortelloni
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Schafsricotta
- 20 Scheiben Bresaola
- 5 g Schnittlauch
Werkzeuge
- 1 Schüssel
Geben Sie die Ricotta in eine Schüssel und bearbeiten Sie sie mit den Zinken einer Gabel. Schneiden Sie den Schnittlauch fein, fügen Sie ihn zur Ricotta hinzu und mischen Sie die beiden Zutaten.
Geben Sie die Ricotta in eine Schüssel und bearbeiten Sie sie mit den Zinken einer Gabel. Schneiden Sie den Schnittlauch fein, fügen Sie ihn zur Ricotta hinzu und mischen Sie die beiden Zutaten.
Nehmen Sie mit einem Teelöffel eine Portion Creme und legen Sie sie in die Mitte der Bresaola-Scheibe. Falten Sie in Halbmondform, falten Sie die Ränder nach innen und verschließen Sie, als wäre es ein echter Tortello.
Servieren Sie Ihre Bresaola-Tortelli gefüllt mit Ricotta auf einem Tablett oder Teller, dekorieren Sie mit Granatapfelkernen und Schnittlauchfäden.
Tipps, Varianten, Notizen und Aufbewahrung
Sie können die Bresaola-Tortelloni einen Tag im Kühlschrank aufbewahren, mit Frischhaltefolie abgedeckt.
Sie neigen dazu, sich zu verdunkeln, aufgrund der Oxidation, aber sie sind dennoch köstlich.
Wenn Ihnen Schnittlauch nicht schmeckt, können Sie sie mit dem aromatisieren, was Sie möchten, wichtig ist, nicht zu übertreiben, damit die Aromen nicht verloren gehen.
