Die in der Heißluftfritteuse gekochten Maroni sind wirklich lecker und dies ist die richtige Jahreszeit, um sie in Hülle und Fülle zu genießen oder einzumachen. Es stimmt, dass 100 Gramm Kastanien 165 Kalorien liefern, aber man darf nicht vergessen, dass sie reich an Nährwerten sind, gut für den Darm, das Nervensystem und den Kreislauf. Vor der Heißluftfritteuse habe ich sie in der traditionellen Pfanne, der durchlöcherten, gekocht und auf den Herd gestellt. Auf diese Weise musste ich ständig kontrollieren, dass sie richtig garen und nicht anbrennen. Jetzt, mit dieser Garmethode, muss ich nur noch den Korb 1 oder 2 Mal schütteln, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen. Außerdem kann ich mit meiner 5,5-Liter-Heißluftfritteuse bis zu 1 Kilogramm auf einmal garen. Wenn Sie eine haben, probieren Sie es sofort aus, es wird Sie überraschen.
Wenn Sie Kastanien mögen, dann verpassen Sie nicht die folgenden Rezepte:
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
Zutaten
- 1 kg Kastanien
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Messer
Wie man die in der Heißluftfritteuse gekochten Maroni zubereitet
Waschen Sie die Kastanien gründlich, trocknen Sie sie ab und machen Sie mit einem scharfen Messer oder einem Kastanieschneider zwei kreuzförmige Schnitte auf der runden Seite.
Legen Sie sie nun in eine Schüssel und lassen Sie sie etwa 30/40 Minuten einweichen, damit sie sich rehydrieren, falls sie nicht frisch geerntet wurden. Auf diese Weise gart die Kastanie besser und bleibt weicher.
Trocknen Sie sie ab, legen Sie sie direkt in den bereits heißen Frittierkorb und garen Sie sie 18 Minuten lang bei 180°C. Während des Garens schütteln Sie den Korb 1 oder 2 Mal, damit sie gleichmäßiger garen.
Schalten Sie die Fritteuse aus und servieren Sie die in der Heißluftfritteuse gekochten Maroni, nachdem sie ein paar Minuten geruht haben, sonst könnten Sie sich verbrennen.
Tipps, Varianten, Anmerkungen und Aufbewahrung
Die Maroni können in einem Papiertütchen für Brot aufbewahrt werden, aber sie werden natürlich nicht wie frisch gemacht sein.
Ich empfehle, sie vorher zu schälen, da es sonst sehr schwierig ist, die Haut unter der Schale zu entfernen.
Sie können sie auch einfrieren, und wenn Sie dies tun, legen Sie sie auf einen Teller oder ein Tablett, ohne sie zu stapeln, damit sie nicht zusammenkleben. Sobald sie fertig sind, nehmen Sie sie vom Teller, legen Sie sie in Gefrierbeutel und stellen Sie sie wieder in den Gefrierschrank.
