Vorspeise auf italienische Art! Ich könnte auf alles verzichten, aber nicht auf Vorspeisen, es ist schwer, darauf zu verzichten, sogar bei Pizza. Eine Vorspeise gibt dir einen Vorgeschmack darauf, welche Richtung das Abendessen einschlagen wird, aber das Thema ist so umfangreich, dass ich ein Kapitel über Vorspeisen schreiben werde, das sich nur mit Frittiertem beschäftigt, das erste auf der Liste wird das sizilianische Arancino sein, es schien mir ein bisschen zu reduzierend, es zu dieser Vorspeiseliste hinzuzufügen. Ich beginne diese kleine Reihe „Italienische Vorspeise“ mit dem Bild meiner Küche, ich stelle mir gerne vor und sehe, wo jemand kocht, ich bin neugierig… also dachte ich, dass es euch gefallen würde zu wissen, wo ich meine Rezepte in der Küche realisiere. Ich füge auch den Link zu meinem blog.giallozafferano.it/vaipinacucina hinzu, falls ihr einen Blick darauf werfen möchtet, seid ihr herzlich willkommen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 100 g Rohschinken
- 200 g schwarze Oliven
- 100 g Lardo di Colonnata
- 200 g Büffelmozzarella
- 6 Stücke eingelegte Artischocken
- 80 g Champignons
- 50 g Rucola
- 6 Scheiben getrocknete Tomaten in Öl
- 50 g Speck
- 50 g Fossa-Käse
- 20 g Chili-Marmelade
Zubereitung
In dieser Vorspeise sind nur drei Zutaten: Rucola, Champignons und Parmesan gewürzt mit Salz, Olivenöl und Zitrone. Eine kleine, leichte, aber leckere Vorspeise. Mit einer Büffelmozzarella daneben kann es ein Hauptgericht werden!
Hier ist eine Vorspeise, die nie fehlen sollte: gemischter Aufschnitt, Lardo di Colonnata, Rohschinken und Speck.
Ein Klassiker: schwarze Oliven, gewürzte getrocknete Tomaten, eingelegte Artischocken.
Schwarze Oliven und scharfe Saucen: die Vorspeise ist fertig.
Stücke von gereiftem Käse mit Chili-Marmelade. Bald wird das Rezept auf meinem Blog veröffentlicht.
Sommerliche Vorspeise mit Schinken und Melone, grünen Oliven und Mozzarella, mit einem einfachen ersten Gang oder einem Fleischgericht ist der Erfolg garantiert.
Für eine vegane Vorspeise, eine Mischung aus Orange und Fenchel gewürzt mit Salz, Pfeffer, Öl und Apfelessig.
Hier haben wir eine echte italienische Vorspeise: gemischter Aufschnitt, Käse, Oliven, aber auch rohes Gemüse. Die Büffelmozzarella, die Königin der Mozzarellas.
Sogar ein einfaches Gericht mit Schinken macht sofort eine Vorspeise aus.
Wenn du für ein Fleischessen übertreiben möchtest, wäre dies die ultimative Vorspeise, mit ein paar apulischen Taralli, Rohschinken, Mortadella, schwarzen Oliven, Speck.
Frittierte Salbeiblätter im Teigmantel, für 20 Salbeiblätter reichen 80 g Mehl, 100 ml Bier, vorzugsweise kalt, Salz.
