Die Mandelmilchcreme ist eine köstliche Variante mit einem delikaten Geschmack der klassischen Milchcreme, die mit Kuhmilch hergestellt wird. Die Creme aus Mandelmilch eignet sich hervorragend zum Füllen von Torten, Rouladen, kalten Kuchen, Keksen, aber auch zum Löffeln mit frischem Obst. Diese Creme ist ideal für diejenigen, die keine Milchprodukte konsumieren können oder einen leichteren Nachtisch wünschen. Probiere diese Creme mit selbstgemachter Mandelmilch herzustellen (Rezept).
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 ml glutenfreie Mandelmilch
- 50 g glutenfreie Maisstärke
- 80 g Zucker
- 4 g Gelatineblätter
- 1 Vanilleschote
- 1 Zitrone
Werkzeuge
- 1 Schneebesen
- 1 Topf
- 1 Sieb
- 1 Schüssel
Schritte
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Die Maisstärke in einen Topf sieben, um eventuelle Klumpen zu entfernen, alternativ gut mit einem Schneebesen verrühren.
Den Zucker, die Mandelmilch hinzufügen und gut vermischen.
Die Vanillesamen und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen.
Bei niedriger Hitze kochen, bis die Creme eindickt, etwa 2 Minuten nach dem Aufkochen.
Vom Herd nehmen, in eine saubere Schüssel geben und die ausgedrückte Gelatine hinzufügen.
Gut umrühren und mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken.
Bei Raumtemperatur abkühlen lassen und sobald sie kalt ist, für mindestens 8 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor sie verwendet wird.
ACHTUNG: Überprüfen Sie den Leitfaden der Italienischen Zöliakieverband und lesen Sie die Zutaten sorgfältig, um sicherzustellen, dass keine Glutenkontamination vorliegt.
Tipps
Im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar, Einfrieren wird nicht empfohlen.
Kann nach Belieben aromatisiert werden.
Für das Rezept der hausgemachten Mandelmilch, hier das Rezept.
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