Das aromatisierte Paniermehl zum Überbacken immer bereit ist ein Klassiker, den ich in meiner Küche seit über 25 Jahren nicht mehr missen möchte. Ich habe angefangen, es zuzubereiten, als ich mit meinem Mann (damals Freund) zusammengezogen bin, und ich habe es nie mehr aufgegeben. Ich habe immer einen Vorrat im Gefrierschrank, und sobald es zu Ende geht, bereite ich es sofort wieder vor. Ein einfaches Rezept, das in euren Haushalten nie fehlen sollte. Perfekt zum Überbacken von Fleisch, Fisch und Gemüse, aber auch ein tolles schnelles Gewürz für einen Teller Spaghetti! Ich versichere euch, dass ihr es nicht mehr loslassen werdet, sobald ihr es probiert habt. Also ab zum Einkaufen und bereitet es sofort zu!
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: Ein Beutel
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das aromatisierte Paniermehl zum Überbacken immer bereit
- 150 g Paniermehl (oder altes Brot zum Pürieren/Zerkleinern)
- 60 g Petersilie (frisch)
- 4 Zehen rote Knoblauchzehen (groß)
- 1 Teelöffel feines Salz
Nützliche Werkzeuge für die Zubereitung des Rezepts
- Zerkleinerer
- Küchenwaage
- Schüssel
- Gefrierbeutel
- Messer
- Küchenpapier
- Teelöffel
Zubereitung des aromatisierten Paniermehls zum Überbacken immer bereit
Beginnen Sie damit, die Abfälle (d.h. die Stiele) aus der Petersilie zu entfernen, waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser, dann abtropfen lassen und mit Küchenpapier abtupfen, bis sie vollständig trocken ist (dieser Schritt ist sehr wichtig für das Gelingen eines hervorragenden aromatisierten Paniermehls).
Schälen Sie die Knoblauchzehen von der äußeren Haut und lassen Sie sie bis zur Verwendung beiseite.
Wiegen Sie das Paniermehl (oder alte Brot) mit Hilfe einer Schüssel ab.
Geben Sie in den Behälter des Zerkleinerers zuerst die Petersilie, dann das Paniermehl und schließlich das Salz und den Knoblauch. Schließen Sie den Deckel und zerkleinern Sie für 20 Sekunden. Sie sollten eine homogene Mischung erhalten, wie auf dem Foto zu sehen ist. Sobald die Mischung fertig ist, geben Sie sie in eine Glasschüssel und lassen Sie sie vollständig abkühlen, falls sie leicht warm ist (was bei Verwendung einiger Zerkleinerer passieren kann).
Nachdem das Paniermehl vollständig abgekühlt ist, geben Sie es in einen Gefrierbeutel und legen Sie es in den Gefrierschrank, und voilà, das aromatisierte Paniermehl zum Überbacken ist bereit, wann immer Sie es möchten!
AUFBEWAHRUNG UND VERWENDUNG
Das aromatisierte Paniermehl zum Überbacken können Sie im Gefrierschrank bis zum Ablaufdatum des Brotes aufbewahren.
Sie können dieses Paniermehl verwenden, um Fleisch, Fisch und Gemüse zu überbacken, OHNE Salz hinzuzufügen.
Sie können dieses Paniermehl auch verwenden, um eine schnelle Pasta zu würzen. Rösten Sie es einfach in einer beschichteten Pfanne mit zwei Esslöffeln extra nativem Olivenöl und geben Sie die Spaghetti hinein.
WICHTIG: Es ist sehr wichtig, die gewaschene Petersilie gut abzutupfen, dieser Schritt verhindert, dass das aromatisierte Paniermehl nach dem Einfrieren Eisklumpen bildet!
