Birnenkuchen mit Schokoladenstückchen, ein raffiniertes und sehr weiches Dessert, dank der Birnen, die beim Backen helfen, den Kuchen weich zu halten. Birnen und Schokolade sind eine schöne Kombination, verwenden Sie reife, aber nicht matschige Abate-Birnen. Die Schokoladenstückchen am besten zartbitter, haben eine zusätzliche Chance, den Geschmack. Dieser Kuchen ist das ganze Jahr über gut… Im Sommer versuchen Sie, die Soße im Gefrierschrank abzukühlen, um dann den Birnenkuchen mit Schokoladenstückchen zu servieren. Die Weinsauce und die Birnen sind dann im Winter, wenn es kalt ist, heiß großartig, um sie mit dem Kuchen zu servieren. Köstlich…
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 6 /8
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 7 Abate-Birnen
- 1 Glas Rotwein
- 3 Esslöffel Zucker
- 2 Prisen Gewürznelken
- 2 Prisen Zimtpulver
- 3 Eier
- 180 g Zucker
- 1 Glas Milch
- 300 g 00 Mehl
- 120 g Butter
- 1 Tütchen Backpulver für Süßspeisen
- 80 g Schokoladenstückchen
Zubereitung
Zuerst die Birnen schälen und darauf achten, dass der Stiel nicht abbricht, in einen Topf geben und 20 Minuten mit dem Rotwein, Zimt, Nelken und Zucker kochen.
Wenn die Birnen fertig und kalt sind, schneiden Sie sie in Scheiben, wobei der Stiel immer noch befestigt bleibt.
Um den Kuchen vorzubereiten, die Eier mit dem Zucker in die Küchenmaschine geben und schlagen, bis sie schön schaumig sind, dann die Butter und die Milch unter ständigem Schlagen hinzufügen, das Mehl und das Backpulver zusammen sieben und zur Mischung geben. Zum Schluss die Schokoladenstückchen hinzufügen und mit einem Holzlöffel umrühren.
Jetzt die Birnen auf dem Kuchen anordnen und nach unten drücken, um sie ein wenig zu öffnen. Für 30 Minuten bei 190° in den Ofen geben
Mit einer gekochten Birne und dem gefilterten Wein bereite ich eine Sauce zum Servieren mit dem Birnenkuchen mit Schokoladenstückchen.
Mit Puderzucker bestäuben.
Fertig!!
