- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Saisonalität: Winter
- Leistung 299,48 (Kcal)
- Kohlenhydrate 29,38 (g) davon Zucker 2,71 (g)
- Proteine 9,92 (g)
- Fett 15,80 (g) davon gesättigt 2,14 (g)davon ungesättigt 1,22 (g)
- Fasern 3,38 (g)
- Natrium 323,42 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 260 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Hinweise und Tipps
Wenn etwas übrig bleibt, kann das Pesto 1-2 Tage im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt werden, mit einem Schuss Öl auf der Oberfläche.
Alle Formate von Hartweizenpasta eignen sich gut, in diesem Fall habe ich dicke Spaghetti verwendet.
Der Ricotta macht das Pesto cremiger, aber wenn Sie es nicht mögen, können Sie ihn weglassen. Wenn Sie sich vegan ernähren, können Sie den Parmesan durch pflanzlichen geriebenen Käse ersetzen.
Sie können Nüsse, Mandeln oder Pinienkerne verwenden. Sie können auch nur eine halbe Knoblauchzehe hinzufügen oder ganz weglassen.
Die Pasta kann auch kalt direkt in der Pestoschüssel gewürzt werden.
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