Die gekochten Kastanien im Schnellkochtopf sind wirklich sehr schnell zuzubereiten und sparen uns auch Geld, wie übrigens alle Gerichte, die mit dieser Kochmethode zubereitet werden. Normalerweise würden sie je nach Größe 45 bis 60 Minuten dauern, während die Zeiten auf diese Weise mehr als halbiert sind. Also nicht nur Zeitersparnis, sondern vor allem auch an Gas oder Strom für diejenigen, die Induktion haben. Außerdem ist das Kochen mit dem Schnellkochtopf wirklich sehr gesund, da die Lebensmittel etwa 95% ihrer Eigenschaften behalten. Wenn Sie misstrauisch sind und mehr wissen möchten, empfehle ich Ihnen, einen Blick auf meinen Artikel zu werfen: Der Schnellkochtopf und seine Verwendung.
Für diejenigen, die diese Kochmethode lieben, empfehle ich, die folgenden Links nicht zu verpassen:
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
Zutaten
- 500 g Kastanien/Maroni
- 500 g Wasser
- 2 Blätter Lorbeer
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Schnellkochtopf
- 1 Messer
Wie man gekochte Kastanien im Schnellkochtopf zubereitet
Waschen Sie die Kastanien gründlich, um alle Unreinheiten zu entfernen, und lassen Sie sie abtropfen und trocknen.
Schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer oder einem Kastanienmesser oben ein, wo sie gewölbt sind, und geben Sie sie direkt in den Schnellkochtopf: In diesem Fall habe ich einen 3,5-Liter-Topf verwendet.
Fügen Sie das Wasser, eine Prise Salz, den Lorbeer hinzu und schließen Sie mit dem dicht schließenden Deckel.
Senken Sie den Ventilhebel, stellen Sie ihn auf hohe Flamme und warten Sie, bis ein lautes Pfeifen beginnt.
An diesem Punkt die Flamme auf ein Minimum reduzieren und etwa 20 Minuten Kochzeit berechnen.
Wenn Sie stattdessen Maroni gekauft haben, wird die Kochzeit länger sein: mindestens 5/10 Minuten mehr berechnen.
Nach der erforderlichen Zeit ausschalten, ein paar Minuten warten und dann beginnen, den Dampf abzulassen, indem Sie den Ventilhebel langsam anheben.
Öffnen Sie den Topf erst, wenn der gesamte Dampf entwichen ist.
Lassen Sie sie abtropfen und legen Sie sie in ein Tuch, um sie warm zu halten.
Schälen Sie Ihre gekochten Kastanien im Schnellkochtopf, solange sie noch warm sind, da es sonst eine ziemlich schwierige Arbeit wird, mit viel Verschwendung.
Tipps, Varianten und Lagerung
Nach dem Kochen und Schälen können Sie die gekochten Kastanien ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren, jedoch in einem dicht schließenden Behälter.
Wenn Sie möchten, dass sie länger haltbar sind, können Sie sie problemlos einfrieren und direkt im Kühlschrank auftauen.
Eine weitere Alternative ist, sie vakuumzuverpacken, damit sie mindestens 8/10 Tage im Kühlschrank halten.
Außerdem, wenn Sie sie in ein Glas mit Wasser und Zucker geben, eine Art süße Lake, können Sie sie durch erneutes Kochen für 30 Minuten im Wasserbad konservieren.
Sie wissen nicht, wie es geht? Werfen Sie einen Blick auf die Selbstgemachten Konserven
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