Die karamellisierten Birnen mit Weißwein sind sehr einfach und vielseitig, perfekt als Dessert für jede Gelegenheit, vom Familienessen bis hin zu einem wichtigen Mittagessen am Sonntag.
Die Zubereitung ist schnell und sie schmecken köstlich mit griechischem Joghurt, so wie wir es gemacht haben, aber wenn Sie sie noch köstlicher machen möchten, können Sie sie mit Eis oder noch einfacher mit Schlagsahne servieren.
Die Trockenfrüchte auf der Oberfläche verleihen den karamellisierten Birnen mit Wein die richtige Knusprigkeit, und Sie können sie je nach Vorliebe oder Verfügbarkeit variieren.
Wenn Sie nach Desserts mit Birnen suchen, abgesehen vom klassischen Birnen-Schokoladen-Kuchen oder gefülltem Birnenkuchen, sind die karamellisierten Birnen mit Wein perfekt.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Frühling
Zutaten für karamellisierte Birnen mit Weißwein
- 2 Birnen
- 50 g Zucker
- 100 ml trockener Weißwein
- 1 Teelöffel Zimt, gemahlen
- 120 g griechischer Joghurt (mit Vanille)
- nach Bedarf gehackte Walnüsse
Schritte
In einer Pfanne, die die halbierten Birnen aufnehmen kann, den Zucker mit dem Weißwein und dem Zimt schmelzen lassen.
Zum Kochen bei niedriger Hitze bringen.
In der Zwischenzeit die Birnen waschen, trocknen und halbieren, mit einem Teelöffel das Kerngehäuse entfernen.
Wenn der Wein-Zucker-Sirup kocht, die Birnen eintauchen mit der Schnittfläche nach unten.
Bei niedriger Hitze mindestens 10 Minuten weich werden lassen, dann vorsichtig umdrehen.
Den Kochvorgang weitere 5 oder 6 Minuten beenden.
Wenn die Birnen weich und der Sirup schön dick und braun ist, aus der Pfanne nehmen und auf dem Servierteller anrichten.
Mit dem Kochfond beträufeln, mit Joghurt dekorieren und mit gehackten Walnüssen bestreuen.
Sie schmecken auch lauwarm frisch zubereitet köstlich.
Tipps und Variationen für karamellisierte Birnen mit Weißwein
Wenn Sie mehr vorbereitet haben, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter für 1 Tag im Kühlschrank auf.
Wenn Sie einen Spritzbeutel haben, verwenden Sie ihn mit einer Sterntülle, um die karamellisierten Birnen mit Weißwein zu dekorieren.
Wenn Sie keinen Weißwein verwenden möchten, können Sie den Sirup mit Wasser und Zucker unter Beibehaltung der Proportionen herstellen.
Haben Sie keine Walnüsse oder können Sie sie nicht essen, ersetzen Sie sie durch Trockenfrüchte Ihrer Wahl.
Wenn der Sirup zu dick oder zu wenig ist, verlängern Sie ihn mit wenig Wasser, bevor Sie ihn über die Birnen geben.
Weitere Rezepte
Wenn Sie weitere Rezepte sehen möchten, können Sie zurück zur STARTSEITE gehen.
