Der gegrillte Fenchel ist eine leichte und schmackhafte Beilage und auch einfach zuzubereiten. Sie werden in sehr kurzer Zeit gekocht, etwa 5 Minuten pro Seite, und sind sowohl warm als auch kalt köstlich. Dieser gegrillte Fenchel kann auf verschiedene Arten gewürzt werden, zusätzlich zu denen, die ich mit gehacktem Knoblauch und Fenchelkraut vorschlage. Um sie noch schmackhafter zu machen, können Sie gehackte Anchovis und Kapern, gehackte und geröstete Nüsse, getrocknete Tomaten und Oliven hinzufügen. Fenchel ist ein Gemüse, das sich gut mit vielen Aromen verbindet.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 2
Kochmethoden: Grill
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter

Zutaten

2 Fenchel
1 Zehe Knoblauch
Salz
Pfeffer
40 g extra natives Olivenöl

Werkzeuge

1 Grillplatte
1 Messer
1 Schüsselchen
1 Teller

Schritte

Den Fenchel reinigen, indem die äußeren härteren Teile entfernt und das Fenchelkraut beiseitegelegt wird.
Unter fließendem Wasser waschen und abtrocknen.
Eine Grillplatte vorheizen.
Den Fenchel in Scheiben von 1/2 cm Dicke schneiden.
Den Fenchel auf die heiße Grillplatte legen und von beiden Seiten grillen, etwa 5 Minuten pro Seite.
In der Zwischenzeit das Fenchelkraut und den geschälten Knoblauch hacken.
In eine kleine Schüssel geben, Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Den gegrillten Fenchel auf einem Servierteller anrichten.
Mit der vorbereiteten Soße würzen und sowohl warm als auch kalt servieren.