Der Herbst ist die perfekte Zeit, um eine köstliche KÜRBISCREMESUPPE zuzubereiten. Diese cremige Suppe und zarte Suppe ist ein ideales Comfort Food für kühle Tage, dank ihres reichen und umhüllenden Geschmacks. Zubereitet mit Kartoffeln, Zwiebeln und wenigen anderen Zutaten, ist diese Suppe eine echte Gaumenfreude.
Ob du nach einer einladenden Vorspeise oder einem befriedigenden Hauptgericht suchst, die Kürbiscremesuppe ist die perfekte Wahl.
Folge diesem Rezept und bereite ein Gericht zu, das auf deinem Tisch gut aussehen wird und die Gaumen von Freunden und Familie erobern wird. Guten Appetit!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 1 kg Kürbis (geschält und gewürfelt)
- 1 Zwiebel
- 2 Kartoffeln
- 1 Karotte
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 2 Esslöffel Kochsahne (optional)
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- 1/4 weiße Zwiebel
Werkzeuge
- Topf
- Deckel
- Stabmixer
Schritte
In einem großen Topf das Olivenöl extra vergine bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie durchsichtig wird.
Den Kürbis, die Kartoffeln und die Karotten, alle in Würfel geschnitten, hinzufügen.
Gut umrühren und etwa 5-7 Minuten kochen lassen.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 25-30 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse weich ist
Sobald das Gemüse gekocht ist, alles mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte und samtige Konsistenz erreicht ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Kürbiscremesuppe heiß servieren, garniert mit frischer Petersilie.
Falls gewünscht, einen Esslöffel frische Sahne hinzufügen.
Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Innerhalb von 2 Tagen verbrauchen
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie kann ich die Kochsahne ersetzen?
Du kannst sie durch frischen Ricotta oder Frischkäse ersetzen
