Die Gorgonzola-Creme mit Birnen und Walnüssen ist köstlich auf gerösteten Brotscheiben, aber ebenso lecker als Pastasauce. Sie ist so einfach und schnell zuzubereiten, dass Sie sie auch in letzter Minute zubereiten können, ohne sie im Kühlschrank ruhen zu lassen. Bei einem geplanten Event können Sie sie auch ein oder zwei Tage im Voraus zubereiten. Da viele Walnüsse in der Creme sind, müssen Sie nicht unbedingt eine halbe Walnuss auf jede Brotscheibe legen. Ich habe es gemacht, um das Foto ansprechender zu gestalten. Bei einem Buffet empfehle ich, kleine Baguettes zu verwenden, die Sie in Scheiben schneiden und rösten können, um daraus eine Art Fingerfood zu machen.
Wenn Sie geröstete Brotscheiben mögen, verpassen Sie nicht die nächsten Rezepte:
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6/8 Personen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 350 g Abate-Birne
- 250 g Gorgonzola
- 70 g geriebener Parmesan
- 30 g Walnüsse
- Halb Zitronensaft
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Wie man die Gorgonzola-Creme mit Birnen und Walnüssen zubereitet
Um die Gorgonzola-Creme mit Birnen und Walnüssen zuzubereiten, organisieren Sie Ihre Arbeitsfläche mit allen bereits abgewogenen Zutaten.
Entfernen Sie die Schale und das Kerngehäuse der Birnen und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in sehr kleine Stückchen.
Legen Sie sie in eine kleine Schüssel und beträufeln Sie sie mit dem Saft einer halben Zitrone, damit sie nicht durch Oxidation schwarz werden.
Geben Sie den Gorgonzola in eine Schüssel, nachdem Sie die harte äußere Schicht entfernt haben, und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel, um ihn cremig zu machen.
Da ich diesen Käse sehr liebe, habe ich ihn für meinen persönlichen Geschmack etwas würziger gemacht, indem ich nur 200 Gramm klassischen Gorgonzola und 50 Gramm würzigen Gorgonzola verwendet habe.
Fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu und mischen Sie weiter.
Zum Schluss geben Sie die Birnen und die grob gehackten Walnüsse hinzu und mischen Sie alles gut.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
Servieren Sie Ihre Gorgonzola-Creme mit Birnen und Walnüssen auf gerösteten Brotscheiben.
Tipps, Variationen und Lagerung
Die Creme kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch nur für ein bis zwei Tage, und muss luftdicht in einem Glas- oder Keramikbehälter verschlossen sein.
Wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, können Sie etwas Gorgonzola entfernen und einen weichen Käse hinzufügen.
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