Paprika-Käse-Creme, eine vielseitige und schmackhafte Zubereitung, die den süßen Geschmack der Paprika und die Cremigkeit des Käses hervorhebt, perfekt für verschiedene Anlässe und Serviermöglichkeiten.
Diese Creme kann als Würze für Pasta und Risotti, als Füllung für Fladenbrote, Sandwiches und Brötchen oder als Dip bei Aperitifs und Vorspeisen verwendet werden.
Die Paprika-Käse-Creme kann heiß oder kalt serviert werden.
Normalerweise verwende ich für diese Creme rote Paprika wegen ihres süßen Geschmacks und ihrer lebendigen Farbe, aber auch gelbe, grüne oder orange Paprika können verwendet werden.
Neben der Zubereitung in der Heißluftfritteuse können die Paprika auch im Ofen geröstet oder gegrillt werden, um einen rauchigen Geschmack zu erzielen.
Ein weiteres Hauptzutat dieser Soße ist der Frischkäse, ein weicher und frischer Käse aus dem Piemont, der der Creme Cremigkeit und einen milden Geschmack verleiht. Er hat einen milden und leicht säuerlichen Geschmack, der die Süße der Paprika perfekt ausgleicht.
Wenn der Käse nicht verfügbar ist, kann er durch andere frische und cremige Käsesorten wie Ricotta, Mascarpone oder Frischkäse ersetzt werden. Wenn du gerne experimentierst, kannst du auch Ziegenkäse, Feta oder süßen Gorgonzola probieren.
Zusätzlich zum Basilikum kannst du frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzufügen oder Gewürze wie geräuchertes Paprikapulver oder Chili für eine aromatischere Variante verwenden.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du noch Zweifel oder Neugier hast, kannst du einen Kommentar schreiben oder das Kontaktformular am Ende der Seite verwenden.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 138,24 (Kcal)
- Kohlenhydrate 2,85 (g) davon Zucker 2,68 (g)
- Proteine 5,49 (g)
- Fett 11,75 (g) davon gesättigt 0,67 (g)davon ungesättigt 0,01 (g)
- Fasern 1,02 (g)
- Natrium 97,97 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten der Paprika-Käse-Creme
- 2 Spitzpaprika
- 100 g Frischkäse
- 1 Zweig Basilikum
- 20 g extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
- Mixer
Rezept der Paprika-Käse-Creme
Beginne die Zubereitung der Paprika-Käse-Creme, indem du die Heißluftfritteuse auf 220 °C für etwa 3 Minuten vorheizt.
Lege die gewaschenen und getrockneten Paprika in den Korb, schließe ihn und koche sie etwa 20-25 Minuten lang.
Alternativ kannst du die Haut auf dem Herd auf einer Grillpfanne etwa zehn Minuten pro Seite rösten.
Gib die Paprika in einen Lebensmittelbeutel oder eine abgedeckte Schüssel, um sie abzukühlen: Auf diese Weise lässt sich die Haut viel leichter abziehen.
Nachdem du die Paprika geschält hast, gib sie in den Mixer.
Füge auch den Frischkäse, die gewaschenen und getrockneten Blätter eines Basilikumzweiges, das extra native Olivenöl, das Salz und den schwarzen Pfeffer hinzu.
Mixe, bis du eine schöne, glatte Creme erhältst.
Probiere und, wenn nötig, passe das Salz an.
Die Konsistenz dieser Creme ist perfekt für Pasta.
Wenn du sie dicker möchtest, kannst du ein paar Scheiben Weißbrot oder 40 g in Wasser eingeweichte Nüsse hinzufügen.
Gib die Paprika-Käse-Creme in eine Schüssel und füge noch ein wenig extra natives Olivenöl kalt hinzu.
Paprika-Käse-Creme
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Mit den gerösteten Paprika habe ich auch den Feta mit Paprika zubereitet!
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie lange hält sie sich?
Du kannst diese Creme im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahren.
Alternativ kannst du sie ein paar Monate einfrieren.Kann ich geriebenen Käse hinzufügen?
Ja, Parmesan oder Pecorino eignen sich gut, aber reduziere die Salzmenge im Rezept.
Kann ich andere Paprikasorten verwenden?
Natürlich, du kannst diese Creme mit jeder Paprikasorte zubereiten, die du magst.
Wenn du einen ziemlich süßen Geschmack möchtest, empfehle ich dir Friggitelli.
Viele weitere Ideen zum Würzen von Pasta findest du in der Sammlung Pasta-Würzungen!
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