Hinweise und Variationen

Sie können den frühen Treviso-Radicchio, den aus Verona oder aus Chioggia verwenden.

Sie können den Speck weglassen oder ihn durch Speckwürfel, gekochten Schinken oder in der Pfanne angebratene Wurst ersetzen.

Sie können vor dem Backen ein paar Butterflocken auf die Röllchen geben.

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