Der gegrillte Kürbis ist eine einfache Beilage, die sowohl zu Fleisch als auch zu Fisch oder Käse passt. Dieses Rezept wird mit einer Gusseisenplatte zubereitet, aber idealerweise auf einem Grill, wo das Aroma des Holzes es noch schmackhafter macht. Gegrillter Kürbis ist sehr schnell zuzubereiten und kann auch im Voraus zubereitet werden. Außerdem kann er mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin gewürzt werden, gehackten Knoblauch für einen kräftigeren Geschmack hinzufügen oder mit einer Balsamico-Glasur.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Platte, Grill
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 500 g Kürbis (Hokkaido-Sorte)
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- Zitronenthymian
- 30 ml extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Platte
Schritte
Eine Gusseisen- oder Antihaftplatte vorheizen.
Den Kürbis waschen und mit Küchenpapier trocknen.
Den Kürbis halbieren und die inneren Kerne entfernen.
Mit einem Messer etwa 2-3 mm dicke Scheiben schneiden.
Die Kürbisscheiben auf die Platte legen.
Bei niedriger Hitze grillen, nach 5 Minuten wenden.
Weitere 5-7 Minuten oder bis sie weich sind, garen.
In gleicher Weise fortfahren, bis alle Kürbisscheiben gegrillt sind.
Den gegrillten Kürbis auf einer Servierplatte anrichten.
Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Öl würzen.
Lauwarm servieren.
Tipps
Der Hokkaido-Kürbis kann aufgrund der sehr dünnen Schale mit Schale verzehrt werden.
Ich empfehle, süße Kürbissorten wie Violina alternativ zu wählen.
Rezepte mit Kürbis
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