Heute schlage ich Ihnen eine Idee vor, die ich gerne als Mittag- oder Abendessen-Retter bezeichne. Ein schönes und schmackhaftes Blech mit Hähnchen und Zucchini, das im Ofen gegart wird. Ein echtes und einzigartiges Gericht, da es Fleisch und Gemüse enthält. Die Zubereitung ist sehr einfach und auch schnell, und das Ergebnis ist köstlich, vor allem aber sehr lecker. In meinem Zuhause wurde es wirklich geschätzt. Wird es auch bei Ihnen so sein?
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Hähnchen und Zucchini aus dem Ofen
- 500 g Hähnchenbrust (in Scheiben)
- 300 g Zucchini (Gewicht netto, ohne Abfall)
- 100 g Semmelbrösel
- 40 g geriebener Grana Padano (oder Parmigiano)
- Paprika (nach Belieben)
- extra natives Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Backblech
Zubereitung von Hähnchen und Zucchini aus dem Ofen
Die Hähnchenbrustscheiben von eventuellen Fettteilen befreien, in kleine Stücke/Streifen schneiden und in einer Schüssel sammeln.
Die Zucchini abspitzen, waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in 3/4 mm dicke Scheiben schneiden. Dann ebenfalls in die Schüssel mit dem Hähnchen geben.
Hähnchen und Zucchini mit ein paar großzügigen Prisen Salz, einer reichlichen Prise schwarzem Pfeffer und ein paar Esslöffeln Öl würzen und sorgfältig mischen.
In einer anderen Schüssel Semmelbrösel, geriebenen Käse, eine Prise Salz, eine Prise schwarzem Pfeffer und reichlich Paprika vermischen und gut durchmischen.
Nun die Hähnchenstreifen und Zucchinischeiben in die vorbereitete Panade geben: Ich empfehle, sie jeweils nur wenige auf einmal zu geben, damit sie perfekt mit der Mischung umhüllt werden.
Hähnchen und Zucchini auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen, dabei versuchen, sie abzuwechseln. Schließlich eventuell übriggebliebene Panade darüber streuen und mit einem Schuss Öl beträufeln.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 190° für 25 Minuten backen, dann auf Grillfunktion umstellen und weitere 5 Minuten oder bis eine schöne Bräunung erreicht ist, weiterbacken.
Das Blech mit Hähnchen und Zucchini aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor es serviert wird. Genießen Sie! Paola
Hinweis
Die Idee für dieses Rezept hatte ich, als ich im Internet ein Video von Cookist sah. Es hat mich sofort gereizt, weshalb ich beschlossen habe, es auszuprobieren, und hier habe ich es Ihnen mit meinen Anpassungen vorgestellt.
