Gastronomischer Panettone, super weich und super einfach zu machen! Ein einfacher und schneller Teig, fast ähnlich wie Milchbrötchen und Toastbrot. Diese und andere Rezepte findet ihr auf meinem blog.giallozafferano.itvaipinacucina. Gastronomischer Panettone, gefüllt ist er wirklich köstlich, nicht nur für die Feiertage, um die Tische zu Weihnachten zu decken, sondern für alle festlichen Momente und mehr, also zögert nicht, macht euch an die Arbeit und garniert ihn mit allem, was euch am besten gefällt.
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 600 g Manitoba-Mehl
- 280 ml Vollmilch
- 1 Ei
- 25 g frische Backhefe
- 70 ml extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Zucker
Werkzeuge
- Schneebesen
- Schüssel
- Form
Zubereitung
In einer Schüssel die Hefe in der warmen Milch mit einem Esslöffel Zucker auflösen, die Hefe gut auflösen und das Mehl, das Öl, das Ei und zuletzt das Salz hinzufügen.
Den Teig in einen 750-Gramm-Behälter für gastronomischen Panettone geben (oder in zwei kleine 350-Gramm-Behälter). Mit Frischhaltefolie abdecken, um das Austrocknen des Teigs zu vermeiden, und 30 Minuten ruhen lassen, bis das Teigvolumen sich verdoppelt hat.
Bei 200° für 30 Minuten in den Ofen geben.
Sobald er aus dem Ofen ist, großzügig mit Wasser bestreichen.
Hier ist er fertig!
In gleichmäßige Scheiben schneiden, mit Mayonnaise bestreichen und nach Belieben füllen: Thunfisch und Artischockenherzen, Mozzarella und Tomaten, Spinat und Mozzarella, Lachs mit Salat und so weiter. Die Sandwiches schneiden und guten Appetit.
Lasst eurer Fantasie freien Lauf…
