Fangen wir an

• Geben wir das Mehl, die Milch und das Wasser in die Schüssel der Küchenmaschine und beginnen zu kneten. Sobald die Zutaten vermischt sind, fügen wir das Öl und das Salz hinzu und kneten weiter.

  Wenn Sie es lieber von Hand machen, formen Sie einen Mehlbrunnen auf einer Arbeitsfläche und geben Sie alle Zutaten in die Mitte, dann kneten Sie kräftig.

  Kneten wir, bis wir einen glatten und homogenen Teig erhalten.

  

• Lassen wir den Teig etwa zwanzig Minuten ruhen, damit er sich etwas entspannt, dann teilen wir ihn in acht gleich große Teile von je etwa 100 Gramm. Legen wir sie auf eine leicht bemehlte Fläche und rollen sie mit einem Nudelholz aus, bis sie eine Dicke von 4 mm erreichen. Natürlich, wenn Sie sie dünner mögen, rollen Sie sie noch etwas weiter aus.

  

• Nehmen wir eine antihaftbeschichtete Pfanne und erhitzen sie, dann legen wir eine Teigscheibe hinein und kochen sie etwa 3/4 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze, drehen sie um und lassen sie weitere 2/3 Minuten kochen.

  Fahren wir so mit allen Scheiben fort, indem wir daran denken, die Pfanne zwischen jedem Backvorgang sauber zu machen.

  

• Sobald sie gekocht sind, legen Sie sie auf einen Teller und füllen Sie die Milchpiadelle ohne Schweineschmalz und ohne Hefe, wie es Ihnen am besten gefällt. Bevor Sie sie aufessen, machen Sie ein Foto Ihrer Piadelle und posten Sie es in den sozialen Netzwerken, indem Sie mich taggen (eine Riccia, die backt auf Instagram und Facebook) und lassen Sie mich wissen, wie Sie sie gefüllt haben.