Die Suppe aus KÜRBIS UND KARTOFFELN IN BRÜHE ist ein unwiderstehliches Comfort Food, perfekt für kalte Tage oder wenn man sich eine köstliche Dosis Wärme und Geschmack wünscht.
Dieses einfache und gesunde Rezept kombiniert die Süße und Cremigkeit des Kürbisses mit der samtigen Konsistenz der Kartoffeln, alles angereichert durch eine Gemüsebrühe.
Das Ergebnis ist ein Gericht voller Herbst- und Winteraromen, das den Gaumen erfreut und die Seele wärmt.
Folge diesem Rezept und bereite dich darauf vor, ein Gericht zu genießen, das dich in eine warme und einladende Umarmung hüllt und Komfort und Geschmack auf deinen Tisch bringt.
Und apropos Kürbis, verpasse nicht die folgenden Links:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 600 g Butternut-Kürbis
- 300 g Kartoffeln
- 1 weiße Zwiebel (klein)
- 1 Brühwürfel (Gemüse)
- nach Bedarf Wasser
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- 1 Bund Petersilie (frisch zum Garnieren)
Werkzeuge
- Topf
- Deckel
- Messer
- Schneidebrett
Schritte
Beginnen wir mit der Vorbereitung der Zutaten: Schälen wir den Kürbis und schneiden ihn in Würfel.
Das gleiche machen wir mit den Kartoffeln.
In einem großen Topf erhitzen wir etwas Olivenöl und fügen die Zwiebel hinzu.
Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Zwiebel durchsichtig und weich ist.
Fügen wir den Kürbis und die Kartoffeln hinzu und vermischen sie gut mit der Zwiebel, damit das Gemüse leicht aromatisiert wird.
Gießen wir das Wasser und den Gemüse-Brühwürfel in den Topf, bis das Gemüse vollständig bedeckt ist.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und mit Deckel bei mittlerer bis niedriger Hitze ca. 25-30 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
Abschmecken und nach Geschmack salzen.
Unser KÜRBIS MIT KARTOFFELN IN BRÜHE ist fertig.
Servieren wir es heiß, garniert mit frischer Petersilie
Aufbewahrung und Tipps
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Innerhalb von 2 Tagen verbrauchen
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Nudeln hinzufügen?
Natürlich, koche separat 100 Gramm zerbrochene Spaghetti, lasse sie al dente abtropfen und beende das Kochen zusammen mit dem Kürbis und den Kartoffeln.
