Die Crostini mit in der Pfanne gekochten Kirschtomaten sind eine Delikatesse und lösen schnell eine Sommermahlzeit. Es handelt sich um ein sehr einfaches Hauptgericht, mit mediterranem Geschmack und Duft, das in kleine Portionen geschnitten auch als Vorspeise oder auf einem kalten Buffet serviert werden kann. Ich habe Primo Sale verwendet, weil ich ihn milder finde, aber Sie können ihn durch Brie oder eine andere weiche Käsesorte ersetzen. Dieses Rezept ist auch für Veganer geeignet und lecker, da man einfach den traditionellen Käse weglassen und sich für den veganen Primo Sale entscheiden kann. Worauf warten Sie? Bereiten Sie es sofort zu, denn lappetitovienmangiando.
Wenn Sie Crostini mögen, verpassen Sie nicht die nächsten Rezepte:
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 12 reife Kirschtomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- nach Geschmack Salz
- 60 g Primo Sale
- nach Geschmack getrockneter Oregano
Werkzeuge
- 1 Pfanne
Wie man Crostini mit in der Pfanne gekochten Kirschtomaten zubereitet
Zuerst schälen Sie eine Knoblauchzehe, schneiden Sie sie in kleine Stücke und geben Sie sie zusammen mit dem nativen Olivenöl extra in eine Antihaft-Pfanne.
Nachdem Sie die Kirschtomaten gewaschen und getrocknet haben, geben Sie auch diese in die Pfanne, fügen Sie das Salz hinzu, mischen Sie, decken Sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze kochen, bis die Tomaten weich sind.
In der Zwischenzeit geben Sie den Käse in eine Schüssel, zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel und würzen Sie ihn mit Oregano.
Teilen Sie die Tramezzini-Scheiben in zwei Hälften und rösten Sie sie einige Minuten in einem bereits auf 180°C vorgeheizten Ofen oder in einer Antihaftpfanne auf dem Herd.
Drücken Sie die Kirschtomaten leicht mit einem Löffel und legen Sie das Brot auf ein Tablett oder einzelne Teller.
Verteilen Sie darauf den mit Oregano aromatisierten Primo Sale, die kalten oder auf Raumtemperatur abgekühlten Kirschtomaten und gießen Sie schließlich die Kochflüssigkeit darüber.
Servieren Sie Ihre Crostini mit in der Pfanne gekochten Kirschtomaten, bevor Sie sie mit zerrissenen Basilikumblättern bestreuen.
Tipps, Varianten und Konservierung
Die Crostini können nicht lange aufbewahrt werden, nicht einmal im Kühlschrank, da sie ihre Knusprigkeit verlieren würden.
Sie können jedoch alle Zutaten im Voraus vorbereiten und sie kurz vor dem Servieren zusammenstellen.
Wenn Ihnen Primo Sale nicht schmeckt, können Sie ihn durch Brie oder einen anderen weichen Käse ersetzen.
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