Wenn es ein Gericht auf der Welt gibt, das alle glücklich macht, dann sind es die Hähnchenschnitzel und Panko ohne Ei, in diesem Fall mariniert ohne Ei, aber mit Joghurt sind sie wirklich leicht und köstlich.
Dann ist die Panade mit Panko spektakulär, wissen Sie, was Panko ist? Ganz einfach zu Hause herzustellen, das Frittierte bleibt trocken und knusprig und überhaupt nicht fettig, probieren Sie es auch zu Hause aus.
Sie können die marinierten Hähnchenschnitzel mit Panko mit Mayonnaise, Joghurtsauce oder auch mit Kohlmousse servieren.
Die Marinade mit Joghurt und Zitronensaft sorgt dafür, dass das Hähnchen nach dem Garen sehr zart und nicht trocken ist und verleiht viel Geschmack, ohne Eier hinzuzufügen.
Hier unten lasse ich Ihnen weitere Rezepte mit Panko und mit Hähnchen und dann gehen wir gleich unter dem Foto weiter, um herauszufinden, wie die marinierten Hähnchenschnitzel mit Panko ohne Ei zubereitet werden!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die marinierten Hähnchenschnitzel mit Panko ohne Ei
- 600 g Hähnchenbrust (in Scheiben)
- 300 g Panko (oder gehacktes und geröstetes Toastbrot)
- 125 g naturbelassener Weißjoghurt
- 1 Zehe Knoblauch (nach Belieben)
- 50 ml Zitronensaft
- 2 Prisen Salz
- nach Geschmack gehackte Petersilie (oder Thymian, getrockneter Oregano)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Pfanne zum Frittieren
Zubereitung
Wenn Sie Hähnchenbrust haben, schneiden Sie sie in Scheiben und plätten Sie sie zwischen 2 Bögen Backpapier.
In einer großen Schüssel, die alle aufnehmen kann, geben Sie den Joghurt, den Zitronensaft, die Petersilie oder die gewählten Kräuter.
Salzen Sie und fügen Sie, wenn es Ihnen schmeckt, gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und mischen Sie die Marinade.
Fügen Sie die Hähnchenscheiben hinzu und mischen Sie, um sie mit der Marinade zu bedecken.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 30 Minuten ruhen.
Geben Sie den Panko in einen tiefen Teller.
Tropfen Sie die Scheiben nacheinander aus der Marinade ab und wenden Sie sie im Panko, damit er gut haftet.
Platzieren Sie sie nach und nach auf einem Schneidebrett oder Tablett.
Erhitzen Sie in einer breiten Pfanne mit hohem Rand 2 Fingerbreit Öl zum Frittieren auf 170° und braten Sie die Schnitzel goldbraun auf einer Seite.
Wenden Sie sie mit einem geschlitzten Spatel oder einer Küchenzange, bis sie vollständig goldbraun sind.
Lassen Sie sie auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen, und servieren Sie sie noch heiß.
Varianten und Tipps für marinierte Hähnchenschnitzel mit Panko ohne Ei
Wenn Sie kein Joghurt mögen oder haben, können Sie die Marinade mit Milch, Gewürzen und Zitronensaft zubereiten.
Oder bereiten Sie die Marinade mit Olivenöl extra vergine (50 ml) und 2 Esslöffeln Sojasauce zu, fügen Sie natürlich Salz, Pfeffer und Kräuter hinzu.
Sie haben kein Panko oder möchten es nicht verwenden? Panieren Sie mit aromatisiertem Paniermehl mit Kräutern nach Wahl.
Möchten Sie die Hähnchenschnitzel mit Panko ohne Ei im Ofen zubereiten? Legen Sie sie auf ein Backblech, beträufeln Sie sie mit Olivenöl extra vergine, backen Sie sie bei 180° auf der mittleren Schiene und garen Sie sie 20/25 Minuten.
Weitere Rezepte
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Hähnchenschnitzel in der Heißluftfritteuse zubereiten?
Natürlich, legen Sie die Schnitzel in den Korb der Heißluftfritteuse, besprühen Sie sie mit Olivenöl extra vergine und backen Sie bei 170°, 15 Minuten, indem Sie sie zur Hälfte der Garzeit wenden.
