Blätterteig mit Aprikosen und Käse, ein köstliches Rezept, das die Süße reifer Aprikosen mit der Cremigkeit des Käses kombiniert, alles in einem knusprigen Blätterteig verpackt.
Diese Snacks sind perfekt für einen Aperitif, ein Picknick oder als Teil eines Sommerbuffets, wenn sie als Vorspeise serviert werden: Wenn sie als Dessert serviert werden, sind sie eine köstliche Teepause oder ein leckeres Dessert nach dem Mittag- oder Abendessen.
Du kannst mit verschiedenen Käsesorten experimentieren. Wenn du es wagst, könnten Gorgonzola dolce oder Brie eine intensivere und würzigere Note hinzufügen.
Für eine zusätzliche Textur kannst du ein paar gehackte Nüsse oder geröstete Pinienkerne auf den Käse streuen, bevor du die Aprikosen darauf legst.
Am Ende des Rezepts, im Abschnitt FAQ, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du noch Zweifel oder Fragen hast, kannst du einen Kommentar schreiben oder das Kontaktformular am Ende der Seite verwenden.
Andere Rezepte, die dich interessieren könnten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 283,40 (Kcal)
- Kohlenhydrate 22,89 (g) davon Zucker 4,60 (g)
- Proteine 4,37 (g)
- Fett 19,60 (g) davon gesättigt 2,21 (g)davon ungesättigt 12,46 (g)
- Fasern 0,93 (g)
- Natrium 145,80 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Aprikosen-Blätterteig
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 80 g frischkäse
- 6 Aprikosen
- 20 ml Zitronensaft
- 2 Esslöffel Honig
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Zitronenpresse
- Schüssel
- Pizzarad
- Spachtel
- Backblech
Rezept für Aprikosen-Blätterteig
Beginne mit der Zubereitung des Aprikosen-Blätterteigs, indem du die Aprikosen wäschst und in Viertel schneidest, wobei du den Kern entfernst.
Ich habe die Schale dran gelassen, aber wenn du möchtest, kannst du sie entfernen.
Rolle den Blätterteig aus und teile ihn in 6 Stücke direkt auf dem Backblech und dem Backpapier, indem du ein Messer oder ein Pizzarad verwendest.
Falze für jedes Rechteck des Blätterteigs die Ränder gut um, indem du sie mit den Fingern drückst, damit sie sich beim Backen nicht aufrichten.
Steche die Mitte des Blätterteigs mit einer Gabel oder einem Zahnstocher ein.
Bestreiche die Mitte jedes Blätterteigrechtecks mit einem Esslöffel Frischkäse.
Verteile ihn mit einem kleinen Spatel gleichmäßig.
Lege die geviertelten Aprikosen auf jedes Blätterteigrechteck.
Gib zwei Esslöffel Honig in eine kleine Schüssel.
Ich habe Wildblütenhonig verwendet, aber du kannst den nehmen, den du bevorzugst.
Füge dem Honig den Saft einer halben Zitrone hinzu und mische gut.
Bestreiche die Blätterteigstücke mit ein bis zwei Esslöffeln Zitronenhonig.
Backe die Aprikosen-Blätterteigstücke im vorgeheizten Ofen bei 190°C für etwa 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Lass sie etwa zwanzig Minuten abkühlen, bevor du sie servierst.
Blätterteig mit Aprikosen
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Verpasse nicht die Sammlung von Rezepten mit Blätterteig HERZHAFTE REZEPTE MIT BLÄTTERTEIG.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie lange sind sie haltbar?
Du kannst diese Blätterteigstücke ein paar Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Ich rate davon ab, sie einzufrieren.Was kann ich anstelle von Frischkäse verwenden?
Ziegenfrischkäse ist eine hervorragende Wahl, da seine Säure perfekt mit der Süße der Aprikosen kontrastiert.
Auch Ricotta ist gut geeignet, aber lass ihn gut abtropfen, bevor du ihn auf den Blätterteig streichst.Womit kann ich diese Blätterteigstücke servieren?
Diese Blätterteigstücke passen gut zu aromatischen, leicht süßen Weißweinen wie einem Moscato d’Asti oder einem Prosecco brut, der die Süße des Honigs kontrastiert.
Für eine alkoholfreie Option ist ein leicht mit Honig gesüßter und mit Thymian oder Lavendel aromatisierter Eistee perfekt.
Mit Aprikosen habe ich auch das APRIKOSEN-EIS MIT PRALINIERTEN MANDELN zubereitet.
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