Die Karnevalskekse gefüllt mit Marmelade und verziert mit bunten Zuckerstreuseln oder Kodetten sind perfekt für Karneval und nicht nur.
Denken Sie an die Pausenbrote der Kinder in der Schule oder Ihre Kaffeepause im Büro, sie werden perfekt sein und dann, einmal gebacken und abgekühlt, lassen sie sich in einer einfachen Blechdose für 1 Woche aufbewahren.
Sie können auch Smarties verwenden, um einen noch ansprechenderen visuellen Effekt zu erzielen, und wenn Sie möchten, können Sie sie auch mit Kakao machen.
Ich mache normalerweise viele davon, wenn uns die Neffen besuchen, damit sie ein paar mit nach Hause nehmen können.
Unten finden Sie weitere süße Rezepte, die perfekt zum Frühstück oder Snack geeignet sind, aber auch für Karneval, und dann gehen wir gleich unter das Foto, um zu entdecken, wie die Karnevalskekse gefüllt mit Zuckerstreuseln zubereitet werden!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 15Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval, Alle Jahreszeiten
Zutaten für Karnevalskekse
- 280 g Mehl 00
- 150 g Butter (kalt aus dem Kühlschrank)
- 80 g Puderzucker
- 2 Eier (mittelgroß)
- Halbes Päckchen Backpulver für Süßspeisen
- 30 g Puderzucker
- nach Bedarf Marmelade (nach Wahl)
- nach Bedarf bunte Streusel
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- Ausstechformen für Kekse
- 1 Backblech für den Ofen
Vorbereitung der Karnevalskekse
Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver und geben Sie es in eine große Schüssel.
Fügen Sie die kalte Butter aus dem Kühlschrank in Stücken hinzu und arbeiten Sie sie mit den Fingerspitzen, bis eine sandige Mischung entsteht.
Fügen Sie den Puderzucker hinzu und arbeiten Sie ihn mit den Händen ein.
Integrieren Sie ein Ei nach dem anderen und lassen Sie es absorbieren, falls nötig, helfen Sie sich mit einem Spatel.
Kippen Sie die Mischung auf die Arbeitsfläche und arbeiten Sie sie, bis ein glatter und kompakter Ball entsteht.
Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten ruhen.
Dann rollen Sie ihn mit dem Nudelholz zu einem dünnen 4 mm dicken Teig aus und stechen mit Keksformen Kreise aus.
In der Mitte von der Hälfte von ihnen machen Sie ein Loch mit einer anderen Form nach Ihrer Wahl.
Bestreuen Sie die nicht gelochten Kreise mit Puderzucker, die gelochten mit wenig Milch bestreichen und mit farbigen Zuckerstreuseln bestreuen.
Heizen Sie den Ofen auf 180° im statischen Modus vor, legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und legen Sie die Kekse darauf, mit Abstand zueinander.
Backen Sie sie auf der mittleren Schiene des Ofens für 12 Minuten, beachten Sie, dass sie nicht goldbraun werden sollen.
Sobald sie gebacken und abgekühlt sind, füllen Sie sie mit Marmelade und schließen Sie sie paarweise, bewahren Sie sie in einer Blechdose auf.
Varianten und Tipps
Sie können die Karnevalskekse mit Kakao machen, verwenden Sie dieses Rezept, ersetzen Sie 40 g Mehl durch die gleiche Menge Kakao.
Sie können Kristallzucker verwenden, um eine gröbere und knackigere Konsistenz zu erzielen.
Weitere Rezepte
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