Die frische Thunfischsoße ist bei uns zu Hause ein festes Gericht geworden, das wir mindestens einmal pro Woche zubereiten und das sich hervorragend zum Würzen von Pasta, Risottos und handgemachten Gnocchi eignet, aber auch ein tolles Hauptgericht wird, begleitet von Brot zum Tunken! In wenigen Minuten ist sie zubereitet und kann genossen werden. Sie können sowohl frischen als auch gefrorenen Thunfisch verwenden (natürlich nach dem Auftauen). Aber nun erzähle ich nicht mehr, probieren Sie es aus und lassen Sie es mich wissen, ich bin sicher, Sie werden sich die Finger lecken!
Weitere Rezepte mit Fisch, die Ihnen gefallen könnten:
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die frische Thunfischsoße
- 1 Scheibe frischer Thunfisch (220 g Gewicht (wenn gefroren, das Gewicht nach dem Auftauen))
- 2 Zehen rote Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 700 g Tomatenpassata
- 1 Bund frische Petersilie
- 1/2 Glas Wasser
- 1 Prise feines Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfefferkörner (frisch gemahlen)
Nützliche Werkzeuge zur Zubereitung des Rezepts
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Holzlöffel
Zubereitung der frischen Thunfischsoße
Knoblauchzehen schälen und fein hacken, Öl im Topf erhitzen und den Knoblauch hinzufügen, umrühren und bei niedriger Hitze goldbraun anbraten, dann ausschalten und den Thunfisch vorbereiten.
Den frischen Thunfisch in Streifen und dann in Würfel schneiden, in den Topf geben, leicht salzen und bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis der Thunfisch seine Farbe geändert und aufgehellt hat.
Zu diesem Zeitpunkt die Tomatenpassata, Salz, Pfeffer und frisch gehackte Petersilie (reichlich) in den Topf geben, umrühren, den Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze 20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Hinweis: Wenn Sie gefrorenen Thunfisch verwenden, lassen Sie ihn vor dem Kochen vollständig auftauen und folgen Sie dann dem obigen Rezept.
TIPPS
Diese frische Thunfischsoße können Sie verwenden, um Pasta, Reis und Gnocchi zu würzen.
Sie können diese Soße auch als Hauptgericht verwenden, begleitet von frischem Brot.
