Die REIS- UND KÜRBISSUPPE ist ein wohltuendes Gericht voller herbstlicher Aromen, perfekt, um die Herbstabende zu erwärmen.
Dieses Rezept kombiniert die Süße des Kürbisses mit der Cremigkeit des Reises in einer ausgewogenen Mischung von Zutaten.
Die Zubereitung dieses Gerichts ist sehr einfach, aber das Ergebnis ist ein Genuss für den Gaumen, der alle Gäste erobern wird.
Sie können diese Suppe mit einem Hauch von geriebenem Parmesan für einen extra Geschmack bereichern oder sie ohne Käse leichter lassen, je nach Ihren Vorlieben.
Dieses Rezept ist ideal für ein Familienessen oder um Gäste mit einem rustikalen, aber eleganten Gericht zu überraschen. Folgen Sie den Schritt-für-Schritt-Anweisungen und genießen Sie die dampfende und köstliche Reis- und Kürbissuppe. Guten Appetit!
Apropos Kürbis, verpassen Sie nicht die folgenden Links:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
Zutaten
- 500 g Hokkaido-Kürbis (geputzt)
- 2 Kartoffeln (mittelgroß)
- 250 g Reis
- 1 Schalotte
- 1 Brühwürfel (Gemüse)
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- 1.5 l warmes Wasser
Werkzeuge
- Messer
- Schneidebrett
- Schäler
- Topf
- Deckel
- Holzlöffel
Schritte
Wir schneiden den Kürbis in kleine Würfel und entfernen Schale und Kerne. Wir sorgen dafür, dass wir etwa 500 g Kürbiswürfel haben.
Wir schälen und schneiden die Schalotte fein.
Wir schälen die Kartoffeln und schneiden sie in Würfel.
In einem großen Topf erhitzen wir das extra native Olivenöl bei mittlerer Hitze und lassen die Schalotte goldbraun werden.
Wir fügen den Kürbis und die Kartoffeln hinzu und braten sie einige Minuten lang an, indem wir umrühren.
Wir geben den Brühwürfel hinzu, bedecken das Gemüse mit warmem Wasser und rühren mit einem Holzlöffel um.
Wir lassen mit Deckel etwa 15/20 Minuten köcheln.
An diesem Punkt geben wir den Reis hinzu und bringen ihn zum Kochen.
Wir lassen die Suppe bei mittlerer bis niedriger Hitze weiterkochen, gelegentlich umrühren, bis der Reis gar und der Kürbis weich ist. Falls nötig, fügen wir Wasser hinzu.
Die Reis- und Kürbissuppe in einzelnen Schüsseln servieren, mit gehackter frischer Petersilie und geriebenem Parmesan garnieren (falls gewünscht).
Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank aufbewahren in einem luftdichten Behälter.
Innerhalb von 2 Tagen verbrauchen
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie bekomme ich eine cremigere Suppe?
Wenn Sie eine cremigere Konsistenz bevorzugen, können Sie einen Teil der Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bevor Sie den Reis hinzufügen.
