Die Schokoladensalami ohne Eier ist ein klassisches, zeitloses und unglaublich beliebtes Dessert, das die Einfachheit der Zubereitung mit einem reichen und umhüllenden Geschmack verbindet. Diese Version ist besonders gut für diejenigen geeignet, die ein köstliches Dessert suchen, aber auf Eier verzichten müssen, ohne jedoch auf die unverwechselbare Konsistenz und den intensiven Geschmack zu verzichten.
Mit einer Mischung aus knusprigen Keksen, ungesüßtem Kakao und geschmolzener Butter ist diese nicht gebackene „Salami“ in wenigen Minuten zubereitet und benötigt keinen Ofen. Sie ist ideal für plötzliche Gelüste oder eine spontane Party mit Freunden. Ihre charakteristische Form macht sie zu einem Spaß beim Servieren und Ansehen, während ihre Schmelzigkeit im Mund sie zu einem unwiderstehlichen Erlebnis macht. Es ist ein Dessert, das die Aromen der Vergangenheit wachruft und sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Als gute Tarantinerin habe ich eine Abwandlung gemacht, indem ich die Milch durch Kaffee und etwas Borsci S. Marzano Likör ersetzt habe, sowie gehackte Haselnüsse hinzugefügt habe.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Saison
- Leistung 359,29 (Kcal)
- Kohlenhydrate 36,05 (g) davon Zucker 12,09 (g)
- Proteine 5,75 (g)
- Fett 21,64 (g) davon gesättigt 10,64 (g)davon ungesättigt 7,34 (g)
- Fasern 7,85 (g)
- Natrium 107,60 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Mürbe Kekse
- 150 g dunkle Schokolade
- 50 g Zucker
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 80 ml Kaffee
- 2 Esslöffel Likör (San Marzano oder Rum)
- 100 g Butter (geschmolzen)
- nach Geschmack Puderzucker (zum Dekorieren)
- 3 Esslöffel Haselnüsse (gehackt)
Werkzeuge
- Backpapier
- 1 Topf Wasserbad
Schritte
Das Erste, was zu tun ist, die Kekse grob zerbröseln.
Die dunkle Schokolade im Wasserbad oder, wenn gewünscht, in der Mikrowelle schmelzen.
Die geschmolzene Butter zur Schokolade geben
Den Kaffee und den San Marzano Likör hinzufügen. Wenn gewünscht, kann der Kaffee auch durch die gleiche Menge Milch ersetzt werden, aber ich versichere Ihnen, dass der Geschmack sich stark ändert.
Den Zucker hinzufügen
Den ungesüßten Kakao
Die Kekse
Die gehackten Haselnüsse hinzufügen und gut umrühren, bis alles vermischt ist.
Die Mischung vorsichtig auf ein großes Stück Backpapier gießen. Mit einem Spatel einen Zylinder formen.
Wie ein Bonbon schließen
mit einer Schnur an den Enden und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Ideal, wenn abends zubereitet und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Salami mit viel Puderzucker massieren
In Scheiben schneiden und servieren
