Das OMELETT MIT SPECK UND ZUCCHINI ist ein vielseitiges und köstliches Gericht, das zu jeder Tageszeit serviert werden kann.
Dieses Rezept vereint den rauchigen und salzigen Geschmack von Speck mit der Frische und Süße von Zucchini und schafft so einen Kontrast von Aromen und Texturen, der jeden Gaumen erfreuen wird.
Die Zubereitung ist schnell und einfach, was dieses Gericht zu einer idealen Wahl macht, wenn du wenig Zeit hast, aber dennoch ein köstliches und zufriedenstellendes Essen möchtest.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 6 Eier
- 100 g Speck in Würfeln
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 80 g geriebener Parmesan
- 2 Zucchini
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- 100 ml Milch
- nach Geschmack getrocknete Petersilie (oder frisch)
Werkzeuge
- Pfanne
- Deckel
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Schneebesen
Schritte
Wir schneiden die weiße Zwiebel in Stücke und die Zucchini in Würfel.
In einer großen antihaftbeschichteten Pfanne lassen wir die Zwiebel mit zwei Esslöffeln nativem Olivenöl extra goldbraun werden.
Wir fügen die Zucchini und den Speck in Würfeln oder Streifen hinzu, rühren um und lassen es mit einem Deckel für etwa 5/7 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit schlagen wir die Eier in einer Schüssel auf und geben den geriebenen Parmesan, die Milch, die Petersilie, Salz, Pfeffer hinzu und schlagen alle Zutaten mit einem Schneebesen, um eine homogene Masse zu erhalten.
Wir gießen die Eimischung in die Pfanne mit den Zucchini, verteilen die Mischung gut und kochen bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 10 Minuten lang.
Nach dieser Zeit wenden wir das Omelett und kochen es für weitere 4/5 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist.
Für diese Operation kannst du einen Teller, einen flachen Deckel oder eine Omelettpfanne verwenden (wie ich es mache!).
Unser Omelett mit Speck und Zucchini ist fertig!
Guten Appetit…
Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank in einem Behälter mit hermetischem Verschluss aufbewahren.
Innerhalb von 2 Tagen verzehren.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Ich habe keinen Speck. Womit kann ich ihn ersetzen?
Du kannst ihn mit Pancetta, gekochtem Schinken oder jedem anderen Aufschnitt ersetzen, den du im Kühlschrank hast.
