Die Hähnchennuggets, auch bekannt als Chicken Nuggets, sind ein Fast Food aus paniertem und anschließend frittiertem Hähnchen, serviert mit Saucen. Das Rezept ist sehr einfach, die Zutaten werden im Mixer zerkleinert, kleine flache Bällchen geformt und in Mehl, Ei und schließlich in Paniermehl mit Maismehl gewälzt, was ihnen beim Frittieren Knusprigkeit verleiht. Wenn man eine leichtere Zubereitung wünscht, kann man den Ofen wählen. Für ähnliche Rezepte auf dem Blog findet ihr Fleischbällchen aus übrig gebliebenem Hähnchenbraten
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 329,24 (Kcal)
- Kohlenhydrate 27,52 (g) davon Zucker 2,01 (g)
- Proteine 22,27 (g)
- Fett 14,86 (g) davon gesättigt 2,52 (g)davon ungesättigt 7,92 (g)
- Fasern 2,75 (g)
- Natrium 219,90 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 132 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Hähnchenbrust
- 1 Kartoffel (gekocht)
- 50 g Zwiebel
- 20 g Brotkrume
- 3 g Zitronenschale (gerieben)
- 2 Zweig Rosmarin (fein gehackt)
- 50 g Frischkäse
- 100 g Paniermehl
- 30 g Maismehl
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 300 ml Erdnussöl
Mit diesen Mengen erhält man 24 Nuggets, Portion für 4 Personen
Werkzeuge
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- Mixer
- Schüssel
- Bratpfanne
- Saugtücher
Schritte
Schneiden Sie die Hähnchenbrust, Brotkrume, Zwiebel und gekochte Kartoffel in Stücke und hacken Sie den Rosmarin fein. Geben Sie das Hähnchen mit Rosmarin, Brotkrume und Zwiebel in den Mixerbecher.
Fügen Sie die Kartoffel in Stückchen, den Frischkäse und das Salz hinzu und mixen Sie, bis eine Creme entsteht. Mit Hilfe eines Löffels kleine Portionen in der Größe einer Walnuss entnehmen.
Legen Sie die Portionen in einen Teller mit Mehl und mehlen Sie sie gut ein. Legen Sie sie nach und nach auf das Schneidebrett. Anschließend in geschlagene Eier und danach in den Mix aus Paniermehl und Maismehl tauchen.
Nach dem Panieren ein paar Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit das Öl erhitzen und sobald es heiß ist, die Nuggets hineinlegen. Auf einer Seite frittieren, dann wenden, und wenn sie eine schöne Farbe erreicht haben, abtropfen lassen und auf saugfähigem Papier trocknen lassen. Bei Bedarf salzen. Servieren Sie die Hähnchennuggets mit Mayonnaise oder Ketchup.
