Der WEICHE MÜRBETEIG ist ein süßer Teig, der häufig als Basis für Torten, Kekse und andere süße Zubereitungen verwendet wird.
Er unterscheidet sich vom klassischen Mürbeteig durch seine weichere und zartere Konsistenz, die ihn ideal macht, um köstliche Füllungen aus Marmelade, Creme oder frischem Obst aufzunehmen.
Die Zubereitung ist ein Erlebnis, das nur wenige Schritte erfordert, aber das Ergebnis ist immer außergewöhnlich.
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- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 TORTE
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Mehl 00
- 300 g Butter
- 1 Ei (oder 2 kleine Eier)
- 200 g Vanillepuderzucker
- 1 Prise Salz
- Halbes Tütchen Backpulver (8 g)
Werkzeuge
- Küchenmaschine oder Thermomix
- Frischhaltefolie
Schritte
Wir beginnen damit, die Butter und die Eier eine halbe Stunde vor Beginn der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen.
Schneiden wir die Butter in Würfel und geben sie in die Küchenmaschine zusammen mit dem Puderzucker.
Wenn ihr den Thermomix verwendet, setzt den Schmetterling ein.
Kneten wir, bis wir einen cremigen Teig erhalten.
Wir fügen die Eier hinzu und vermischen sorgfältig.
Wir fügen die Prise Salz, das Backpulver und das gesiebte Mehl hinzu und kneten, bis alle Zutaten vermischt sind.
An diesem Punkt übertragen wir den Teig auf eine Arbeitsfläche, formen eine Kugel und wickeln sie in Frischhaltefolie.
Wir legen den Mürbeteig mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank, danach können Sie fantastische Kekse oder eine köstliche Torte zubereiten.
Für das Backen empfehle ich eine Temperatur von ca. 165/170 Grad für Torten und 180 Grad für Kekse.
Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank aufbewahren.
Innerhalb von 3 Tagen verbrauchen
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den weichen Mürbeteig einfrieren?
Sicher. Er sollte jedoch innerhalb von 30/40 Tagen konsumiert werden.
